Капуста пекінська

З походженням пекінської капусти все логічно і безумовно - вона родом з Китаю. У цій країні пекінська капуста вкрай популярна в поєднанні з гостро-солодкими соусами, завдяки яким її смак відтіняється, стає більш пікантним.

У європейських країнах пекінську капусту використовують найчастіше як інгредієнт овочевих салатів. Крім зазначених способів, приготування, досить часто пекінську капусту додають в супи. Але, безумовно, що найбільш оптимальним варіантом для її вживання буде вживання у свіжому вигляді. Вважається, що пекінська капуста дуже вдало поєднує на собі користь листових салатів і чудовий смак традиційної білокачанної капусти.

На жаль, у Росії пекінська капуста не отримала такого широкого поширення, незважаючи на свій відмінний смак і очевидну користь для здоров'я.

Користь пекінської капусти

Зовсім не випадково зайшла мова про корисні властивості пекінської капусти. Цей овоч багатий, вітамінами А і В, за вмістом вітаміну С, він дещо поступається капусті білокачанній, зате містить досить рідкісний вітамін РР. Брак цього вітаміну може виражатися в підвищеній нервовій збудності. Користь пекінської капусти цим не обмежується. До складу пекінської капусти входять калій, залізо, кальцій - речовини, такі необхідні для підтримки здоров'я людини.

Пекінська капуста підвищує опірність організму різним захворюванням, зокрема, інфекційного походження. Користь пекінської капусти і в вмісті деякої кількості лимонної кислоти і каротину. Ці речовини є природними консервантами, тому овочеві салати, приготовані з використанням пекінської капусти набагато довше зберігають свіжість, смакові якості і, звичайно, користь для здоров'я. Пекінська капуста сприяє усуненню набряків, служить для профілактики атеросклерозу.

Пекінська капуста однозначно може бути рекомендована для здорової дієти. У ній достатня кількість клітковини та вітамінів, необхідних для нормального функціонування організму. Крім цього, не можна не уточнити, що калорійність пекінської капусти становить всього 16 ккал. на 100 гр. , що робить її винятковим дієтичним продуктів і безцінним продуктом для людей, які стежать за своєю фігурою і своїм здоров'ям.

Шкода пекінської капусти

Шкода пекінської капусти проявляється з усією повнотою, якщо у вас був виявлений гастрит з підвищеною кислотністю. Крім цього протипоказання, не рекомендується вживати капусту при колітах, харчових отруєннях та інших недугах, що супроводжуються запаленням слизової оболонки внутрішніх органів. Що стосується особливостей приготування, то тут слід пам'ятати, що в цьому плані пекінська капуста вкрай примхлива. Вона погано поєднується з молочними продуктами і соусами на основі молока. Якщо знехтувати цим зауваженням, але нескладно заробити розлад шлунка.