Колоказія їстівна

Колоказія їстівна належить до роду багаторічних рослин Колоказія, які крім того зараховані до сімейству Ароїдні. У природі колоказію їстівна зустрічається в тропічному кліматі таких країн як Філіппінські острови, Бірма і Нова Гвінея. Варто відзначити, що колоказія їстівна відноситься до продуктів рослинного натурального походження, які протягом тисячоліть вживають в шукаючи жителі регіону виростання рослини.

Найчастіше колоказію їстівну називають не інакше як таро або ж дашин, а також колоказію давню. По своїй суті колоказія їстівна являє собою трав'янисту багаторічну їстівну рослину, віднесену до однойменного роду, а також сімейству Ароїдні. Такий вид харчової рослини як колоказію їстівна користується особливою популярністю в країнах Африки, а також Південно-Східної Азії.

В даний час завдяки унікальним поживним властивостям і вітамінно-мінеральному складу рослина колоказію їстівна культивується в тропічних регіонах планети Земля. Свою другу оригінальну назву таро колоказію їстівна отримала завдяки жителям Таїті, де також здавна коренеплод рослини використовують у кулінарних цілях. Варто відзначити, що нескінченна безліч культурних видів такої рослини як колоказія їстівна існує в даний час на Гавайських островах і на Таїті.

Таро або колоказія їстівна вважається однією з найдавніших овочевих культур, які ще дві тисячі років тому використовували в кулінарії стародавньої індійської та єгипетської цивілізації. Згадка про колоказію їстівної дослідники змогли виявити в записах римського письменника і одночасно відомого ерудита Плінія Старшого, який написав фундаментальну працю під назвою «Природна історія».

Примітно те, що в даний час все менше існує місць на планеті Земля. Де б зустрічалися дикі види рослини таро. Переважно люди культивують їстівні види колоказії в промислових масштабах. Така рослина як колоказія їстівна може похвалитися ідеально збалансованим від природи вітамінно-мінеральним складом, який збагачений значною кількістю вітамінів групи А, В, С, Е, К.

Крім того, таро містить у своєму хімічному складі магній, залізо, калій, фосфор, марганець, цинк та інші безумовно корисні для людського організму сполуки. У їжу вживають попередньо пройшли термічну кулінарну обробку полуня колоказії. Як правило, клуби таро відварюють або ж смажать. Особливою популярністю користується домашня випічка, начинкою для якої служить подрібнені клуби колоказії.

Крім клубнів таро в їжу використовують молоді втечі та листя колоказії їстівною. Рослина за смаками і своїми споживчими якостями нагадує свіжу спаржу. Клубні колоказії перемелюють на борошно, а також рослина вважається незамінним компонентом народної медицини Полінезії, Африки та країн Південно-Східної Азії.