Консервована квасоля в томатному соусі

Квасоля є найціннішим природним джерелом такого корисного елемента як білок. Вона не тільки корисна, але й надзвичайно смачна, якщо її приготувати правильно і відповідає подати. Квасоля не тільки замочують, варять, а потім використовують при приготуванні численних кушань, а й консервують. Причому особливою популярністю користується консервована квасоля в томатному соусі.

Консервована квасоля в томатному соусі виступає необхідним інгредієнтом багатьох кушань: закусок, салатів, супів, а також вона може використовуватися як відмінний гарнір до м'ясних страви і навіть паштету. Саме тому так часом незамінна баночка консервованої квасолі в томатному соусі, яка завжди є у запасливої прозорливої господині.

Щоб вибір консервованої квасолі в томатному соусі пройшов як по нотах, першим ділом дивимося на склад продукту. Чим він коротший, тим краще: квасоля (біла або червона), вода, паста томатна, цукор-пісок, харчова сіль. Що стосується консервантів: за стандартом у цій якості може виступати тільки один інгредієнт - оцтова кислота. Не повинні застосовуватися харчові барвники. Однак недобросовісні виробники можуть використовувати ці добавки, особливо якщо вони випускають продукт по ТУ.

Крім того, у складі консервованої квасолі в томатному соусі можна зустріти різні смакороматичні добавки, в якості яких найчастіше використовується перець чорний мелений, часник, ріпчастий цибуля і всякі прянощі. Крім цього, для більшої густоти виробники часом додають борошно.

До речі, досвідчені покупці жерстяній банку віддають перевагу скляній - у такої консервованої квасолі в томатному соусі секретів від вас немає. Форми та розміри квасолі регламентовані державним стандартом. Довжина квасолі варіюється від 9 до 16 мм, а товщина - від 5 до 6, 5 мм. І це неспроста: велика квасоля відварюється в рази півтора довше дрібної - при неправильно калібровці у крупній залишаться токсини. Дрібна при цьому може розваритися.

Варто зазначити, що ГОСТ на консервовану квасолю в томатному соусі, на превеликий жаль, не передбачений, тому тут сподіватися краще на себе і своє чуття. Крохмаль (зокрема, модифікований Е142

2) у складі небажаний, а ось олія - непогана добавка. Так консервована квасоля в томатному соусі стає більш корисним продуктом, так як в ній є білки і вуглеводи, а масло - це жири. Тобто в підсумку продукт стає повноцінним.

Колір консервованої квасолі в томатному соусі має значення. Біла квасоля - чемпіон з вмісту кальцію і магнію - саме вони дбати про фортецю наших кісток і зубів. А червона - багата цінною клітковиною, яка може виводити з організму шкідливі токсини.