Консервовані боби

Як відомо, включати боби в раціон харчування - це не тільки надзвичайно корисно, але і досить смачно. Боби відрізняються маслянистою структурою і неповторним смаком, який віддалено нагадує смак горіха. Крім того, поживна цінність бобів нижче в 1, 5 рази, ніж у картоплі, при цьому вони відмінно насичують. Боби можна використовувати в їжу на будь-якій стадії зрілості, причому вони чудово зберігаються і в сушеному стані.

Кулінари використовують боби при приготуванні багатьох страв - їх прийнято додавати в супи, салати і другі страви. З бобів також виготовляють поживне борошно, яке застосовується для випічки хлібобулочних виробів, поживна цінність яких воістину вражає. Крім того, у багатьох країнах Європи віддають перевагу саме недозрілому насінню бобів поряд з їх зеленими стручками. Готують їх різними способами - особливо хороші боби тушковані в олії в супроводі різноманітних сортів сиру.

Консервовані боби - один з відмінних варіантів збереження цього дійсно цінного продукту харчування, на основі якого можна згодом приготувати велику кількість ситних кушань. Їх не потрібно замочувати, а потім варити, що стосується бобів в засушеному вигляді, а просто трохи підігріти. Крім того, що консервовані боби чудово підходять для приготування страв вегетаріанських, так вони ще й служать прекрасним доповненням до птиці, риби, м'яса.

У кулінарії консервовані боби часто використовуються спільно з іншими інгредієнтами. Можна порадити приготувати їх з помідорами і часником, олією, бараниною, вершками, овочами зеленими, перцем чилі або свіжими травами. Крім цього, консервовані боби можна залишити в цілому вигляді або розім'яти в пюре, а потім подати як ситний гарнір або додати до складу супу або гуляшу.

Варто зазначити, що ідеальним складом консервованих бобів вважається той, в якому присутні лише 4 компоненти: самі боби, вода і сіль з цукром. Єдиний консервант, який допускається до застосування при виготовленні даного продовольчого товару - це кислота оцтова. У разі придбання консервованих бобів у магазині, завжди намагайтеся брати продукт у банку з прозорого скла, щоб бачити товар обличчям, так би мовити. Перед безпосереднім вживанням в їжу воду з тари рекомендується злити, а боби добре промити.

Завдяки середній калорійності консервованих бобів, даний продукт можна включати до складу дієтичного харчування. Так, за відсотковим вмістом рослинного білка їх нерідко прирівнюють навіть до деяких видів і сортів м'яса, а також риби.