Консервовані черрі

Помідори черрі хороші не тільки свіжими, але і в консервованому вигляді. Найчастіше, консервоване черрі можуть бути представлені найрізноманітнішими заготовками: мариновані або солоні помідори черрі, в томатному соку або цілі в заливці на основі води (так звані, власному соку). А ще під консервованими черрі нерідко розуміють і томатний сік, соус і навіть варення з цих мініатюрних томатів. Як відомо, ці привабливі солодкуваті плоди можуть входити до складу різноманітних овочевих асорті, лечо та салатів.

Без сумніву, для більшості людей улюбленим видом консервованих черрі є той, який виготовлений в маринаді. Такий продукт відрізняється приємною кислинкою і ледь вловимою солодкістю. Ці консервовані черрі, надзвичайно апетитні і красиві, чудово підходять для подачі як пікантна закуска або використовуються в якості самостійної страви.

Дуже оригінальною закускою-заготовкою вважаються консервовані черрі, якщо їх нафарширувати. Причому для приготування такого кушання цілком підходять не тільки зрілі плоди, але і недозрілі мініатюрні овочі. Фарш можна зробити з різноманітних овочевих культур і зелені: зеленої і ріпчастої цибулі, морквини, часнику, петрушки, кропу або селеру. Нафаршировані черрі заливають томатним соком, після чого стерилізують.

Щоб консервовані черрі вийшли вдалими, необхідно знати деякі нюанси в їх заготовленні. Наприклад, важливу роль може відігравати правильний вибір вихідних продуктів, а саме помідорів черрі. Так, наприклад, для приготування томатного пюре ідеально підходять повністю зрілі, м'які плоди, в той час як для варення прийнято використовувати зелених овочі, яким характерна щільна м'якоть. Солити і маринувати можна помідори черрі абсолютно різного ступеня зрілості, тільки рекомендується консервувати їх окремо один від одного, не змішуючи різновиди в одному банку.

Вибираючи помідори черрі для консервування, завжди дивіться, щоб на овочах не було пошкоджень і плям, інакше - заготовки з такими томатами ймовірно будуть погано зберігатися. У процесі консервування черрі цілком, що найчастіше і відбувається, їх верхівки потрібно проткнути зубочисткою, щоб при температурній обробці вони не тріснули.

До речі, який би спосіб приготування консервованих черрі не припав вам до душі, не забувайте, що в плодах, заготовлених цілком, найкраще зберігаються вітаміни, мінеральні солі та інші цінні для організму людини речовини. Калорійність консервованих черрі може варіюватися залежно від обраних вами добавок, але взагалі поживна цінність такого роду продуктів досить невисока.