Червона квасоля

Народилася ця прекрасна і нині широко поширена культура в Америці, відома червона квасоля здавна і в Індії. Червона квасоля використовувалася в декоративних цілях. У період цвітіння деякі види цієї рослини вражаюче красиві, тому використовувалися для прикрашання садів і садиб багатих людей.

Користь червоної квасолі

З незапам'ятних часів люди знайомі з лікувальними і корисними властивостями червоної квасолі. Про її безцінну косметичну дію знали ще в період царювання Клеопатри. Сама ця знаменита своєю незвичайною красою жінка активно користувалася масками з квасолі. За здоров'я і прекрасний стан шкіри відповідає вітамін В6, який в надлишку міститься в плодах квасолі, корисний він і для нормалізації роботи імунної і нервової систем.

Користь червоної квасолі робить її універсальним продуктом, оскільки вона містить в собі найбагатший набір вітамінів, макро- і мікроелементів. Тут наявні різноманітні кислоти, каротин, вітаміни С і РР. Квасоля - справді кладезь білків і вуглеводів. Білки квасолі, які легко засвоюються, наближені за своїм складом до білків, що містяться в м'ясі та рибі. Отже, вживання квасолі дозволить відмовитися від продуктів тваринного походження без особливої шкоди для здоров'я. Незамінні білки для дитячого організму, адже саме в ранньому віці відбувається формування тканин і органів, і нестача білків здатна призвести до уповільнення розвитку і зростання.

Квасоля дає організму необхідну енергію, сприяє поповненню життєвих сил і бадьорості, при цьому калорії не позначаються на фігурі негативно. А калорійність червоної квасолі становить 298 ккал. на 100 грн. І в цьому беззастережна користь червоної квасолі. Брак білкової їжі, зокрема квасолі, в раціоні людини призводить до передчасного старіння, втрати пружності м'язів.

Показана квасоля для дієтичного харчування при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки, при серцевій недостатності. Відчуття ситості надає клітковина, до того ж вона захищає від розвитку злоякісних пухлин, сприяє виведенню шкідливих речовин з організму, знижує рівень цукру крові, тому особливо корисна для хворих на цукровий діабет. Червона квасоля володіє очищуючим, сечогінним ефектом, який забезпечується в основному за рахунок шкірки її насіння.

Червона квасоля - прекрасне доповнення до салатів, перших і других стравах. Багато народів світу не представляють свій повсякденний раціон без цієї вкрай поживної і корисної культури - однієї з головних представниць сімейства бобових.

Шкода червоній квасолі

Шкода червоної квасолі може проявитися при її вживанні в сирому вигляді. Токсини, що входять до її складу, руйнуються лише в процесі термічної обробки, яка повинна тривати мінімум 10 хвилин. Для прискорення процесу приготування та виведення шкідливих речовин, суху квасолю рекомендується замочувати в холодній воді. Крім того, лікарі наполегливо рекомендують обмежити вживання квасолі людям похилого віку, а також при захворюваннях гастритом, виразкою шлунка, колітами.