Маргеланська (китайська) рідка

Маргеланська (китайська) рідка або як її ще часто називають рідкісною лоба (лобо) є одно- або дволітньою рослиною сімейства Капустні. Ця овочева культура належить до коренеплодів, причому це не самостійний вигляд, а представник групи сортів звичайної редьки.

Вирощують маргеланську (китайську) редьку в Китаї, Кореї, Японії, а також на Далекому Сході Російської Федерації. Причому у нас в країні найпоширенішими є два сорти цієї редьки: «Малинова куля» і «Клик слона». Як правило, коренеплоди відрізняються досить підвищеною соковитістю і не такою яскравою гостринкою порівняно з класичним овочем.

Зовні маргеланська (китайська) редька - це коренеплод вагою 200-500 грамів, який за формою може бути круглим, овальним або подовженим залежно від сорту. Шкіряка маргеланської (китайської) редьки буває білою, зеленою, червоною різних відтінків і навіть фіолетовою. При цьому колір м'якоті також може варіюватися: біла, зеленувата або червона.

У складі маргеланської (китайської) редьки міститься трохи рідкісної олії, тому овоч практично позбавлений гострого гіркого присмаку - за смаком вона дуже близька до редиски. Однак від цього корисні властивості маргеланської (китайської) редьки нічим не поступаються цілющим якостям її родичів.

Вживати цей овоч прийнято не тільки у свіжому вигляді в складі різноманітних салатів і холодних закусок, бутербродів і окрошки. Дуже часто маргеланську (китайську) редьку багато кулінарів відварюють, додаючи в перші страви або другі гарячі шматки, а також засалюють або маринують. Кажуть, що маринована лоба просто незабутньо смачна і ароматна.

Користь маргеланської (китайської) редьки

У свіжих коренеплодах маргеланської (китайської) редьки міститься велика кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, а також особливих ферментів. Однак основну поживну цінність даного продукту все ж складають солі мінеральні (кальцій, магній, фосфор, цинк, марганець і багато інших). Калорійність маргеланської (китайської) редьки становить лише 21 ккал, що є дуже невисокою поживною цінністю, тому вживати цей продукт бажаючим схуднути можна без обмежень.

Як видно зі складу цього овоча, користь маргеланської (китайської) редьки для здоров'я людини просто очевидна. Адже саме за рахунок високого вмісту біологічно активних речовин даний коренеплод володіє цілим спектром профілактичних і лікувальних властивостей. Наприклад, сік маргеланської (китайської) редьки рекомендується вживати при радікуліті, зниженій секреції шлункового соку, простудних захворюваннях. Крім того, цей натуральний засіб допомагає у виведенні каменів з жовчного і сечового міхура.

Відома користь маргеланської (китайської) редьки і завдяки великому вмісту рослинної клітковини і пектину - ці речовини посилюють вироблення травних соків, а також здатні діяти в ролі адсорбента, який вбирає різні шкідливі елементи в організмі людини.