Маринована квасоля

Маринована квасоля вважається одним з варіантів зберігання цього дійсно безцінного продукту харчування, з якого кулінари готують велику кількість різноманітних кушань. Мариновану квасолю не потрібно попередньо замочувати, після чого відварювати, що стосується цього продукту в сушеному вигляді. Все, що необхідно - це просто відкрити банку і насолоджуватися її смаком.

Крім того, що маринована квасоля відмінно підійде і для приготування страв для вегетаріанців, а ще вона ж може послужити чудовим доповненням до птиці, овочів, риби або м'яса.

За рахунок відносно невисокої поживної цінності маринованої квасолі, даний продукт виступає підходящим варіантом і для дієтичного меню. До речі, за відсотковим вмістом білка, який легко засвоюється людським організмом, мариновану квасолю не тільки прирівнюють до деяких видів м'яса і риби, але і вважають, що вона в деякій мірі навіть обганяє їх.

У кулінарії мариновану квасолю часто використовують спільно з іншими продовольчими продуктами. Наприклад, можна приготувати її з часником і томатами, бараниною, вершками, рослинним або вершковим маслом, свіжими зеленими овочами, пряними травами або гострим перцем. Крім цього, мариновану квасолю можна залишити в цілому вигляді або розім'яти до пюреподібного стану, а потім подати як гарнір або додати в гуляш, суп. Так готова страва вийде значно гущавіше і набагато ситніше.

За фактом, ідеальний склад маринованої квасолі передбачає використання в процесі виготовлення даного продукту лише п'яти складових. Серед них сама квасоля, питна вода, харчова сіль, цукровий пісок і оцтова кислота. Причому останній інгредієнт є єдиним дозволеним консервантом, що допускаються до застосування якісної маринованої квасолі. При виборі цього ситного ласощів в магазині намагайтеся віддавати перевагу продукту в скляній банку - це захистить вас від неякісної покупки у вигляді квасолевого пюре.

Користь маринованої квасолі поряд з цінними властивостями основної вихідної сировини для її виробництва укладено в наявності чималого числа поживних речовин. Так, доведено, що навіть незважаючи на процес особливої температурної обробки, в такому вигляді продукт зберігає до вісімдесяти відсотків мінералів і сімдесят - вітамінів.

Тим не менш, при вживанні абсолютно будь-яких бобових необхідно дотримуватися міру, в іншому випадку користь маринованої квасолі може перетворитися на несприятливі для організму наслідки. Перш за все, потрібно не забувати, що в травному тракті цей продукт перетравлюється більше 4 годин, тому результатом переїдання маринованої квасолі може стати виникнення метеоризму.