Маринований часник

Часник як овочева культура користується популярністю практично в усьому світі, при цьому високо цінується не тільки в якості ароматної приправи при приготуванні страв, але і за рахунок своїх численних цілющих властивостей. Складно уявити собі кухню світу, в якій з легкістю обходилися б без такого цінного продукту.

Цікаво, що часник прийнято використовувати як у свіжому, так і сушеному вигляді. Відомий також чорний часник, який виготовляється природним чином завдяки ферментації. Безсумнівно, смачний і маринований часник - приємний на смак, так само звично похрустує, і при цьому їсти його можна, не боячись наслідків - зокрема небажаного запаху з рота.

Сьогодні придбати вже готовий маринований часник можна у відділах з консервованими продуктами, які є майже у всіх продовольчих магазинах. Цей натуральний продукт завжди відрізняється відмінним смаком і користю для здоров'я, правда, якщо виготовлений він на основі якісної сировини без використання штучних добавок.

Крім цього, можна приготувати маринований часник і в домашніх умовах, причому різними способами. Наприклад, найчастіше заготовляють маринований часник на зиму гарячим способом, хоча маринування в холодному розсолі також користується чималою популярністю серед кулінарів.

Вживати приготований маринований часник можна вже через кілька днів з моменту закатки. Такий продукт для любителів часнику дуже смачний не тільки як самостійна закуска, але і в супроводі інших продуктів. Наприклад, можна подати маринований часник з картоплею, тушкованими або запеченими овочами, будь-якими м'ясними кушанями.

Користь маринованого часнику

Цілющі властивості свіжого продукту не піддаються сумнівам, а от чи існує користь маринованого часнику? Безсумнівно. Встановлено, що навіть після термічної обробки у складі цього продукту містяться біоактивні речовини: аліцин і аджоен, які сприяють кращому виробленню в організмі сірководню - природного антиоксиданту.

Крім того, очевидна користь маринованого часнику і в допомозі при бактеріальних вірусних захворюваннях, атеросклерозі та цингу. Його можуть рекомендувати для зниження небезпечного холестерину, а також при профілактиці та лікуванні хвороб серця і судин. Однак варто пам'ятати, що користь маринованого часнику проявляється лише при раціональному вживанні даного продукту.

Шкода маринованого часнику

Тим часом шкода маринованого часнику спостерігається в разі особистої непереносимості цього овоча, проявляючись у нападах головного болю, зниженні швидкості реакції, а також неуважності. Крім того, за наявності захворювань внутрішніх органів їсти маринований часник також слід потроху.