Маслини

Батьківщиною оливкового дерева загальновизнано вважається Середземноморське узбережжя. Там ця рослина поширена повсюдно. Однак походження його пояснюють по-різному. Одні джерела вважають, що люди окультурили дикі сорти оливок і почали використовувати в своїх цілях. Інші стверджують, що дикі сорти з'явилися після селекції і вже в такому вигляді поширилися по середземноморському узбережжю.

Стародавні греки вірили в міфічне походження оливок, згідно з яким цей чудовий плід був подарований людям богинею мудрості Афіною. Який би варіант не був правильним, зараз оливки дуже поширений і популярний продукт, в тому числі і в нашій країні.

У нас в ходу два види плодів оливкового дерева - оливки і маслини. Насправді, це одне і теж, різниця лише в ступені зрілості плодів. Оливки - не до кінця дозрілі плоди, а маслини - стиглі. У всьому світі оливки називають просто оливками, уточнюючи тільки їх колір: чорні та зелені. Дотримуючись традиції, яка склала в нашій культурі, поговоримо про ці плоди як про різні продукти. І зараз мова піде про стиглі оливки, іменовані маслинами.

Користь маслин

У маслинах дотриманий дуже правильний баланс необхідних поживних речовин, що говорить про користь маслин для здоров'я людини. У них міститься велика кількість кальцію і марганцю, які вкрай позитивно впливають на опорно-руховий апарат, зберігаючи його фортецю. Маслини застосовують для лікування болів у суглобах, корисно вживати маслини для профілактики захворювань суглобів і сполучних тканин.

Доведено корисні властивості маслин для попередження утворення каменів у жовчному міхурі. Щоденне вживання маслин служить профілактикою інсультів, інфарктів і стенокардії. Вкрай корисні маслини і для шлунково-кишкового тракту. Вони сприяють кращому травленню і виведенню непотрібних речовин з організму. Лінолієва кислота, що входить до складу маслин, має загоюючу дію і допомагає якнайшвидшому позбавленню ран і порізів.

Ефірні олії, що містяться в шкірці маслин, дозволяють використовувати маслини і в косметології. Користь маслин у здатності чинити омолоджувальну дію на шкіру. Вживання маслин усуває почуття голоду і широко використовується в дієтичному харчуванні. Калорійність маслин становить 115 ккал. на 100 гр. , що набагато менше, ніж у оливок. Маслини активно рекомендуються тим, хто мріє схуднути. Маслини зазвичай засалюють, вони широко використовуються як доповнення до найрізноманітніших страви, їх додають у супи, салати, піци.

Шкода маслин

Шкода маслин може позначитися на тих, хто страждає холециститом, адже маслини мають сильний жовчогонний ефект. Крім того, маслини багаті на вітамін А, який у великих кількостях може бути токсичним і негативно впливати на організм людини.