Морква корейською

Морква по-корейськи вже давно стала такою ж популярною і улюбленою багатьма стравою, як, наприклад, квашена капуста. Без цього яскравого пряного салату часом неможливе приготування деяких інших кушань, до складу яких в обов'язковому порядку входять тонкі довгі соломки соковитого коренеплоду.

А взагалі морква по-корейськи походить з традиційної страви корейської кухні під назвою кімчхи або капуста з пряностями. За часів СРСР пекінську капусту, яка була потрібна згідно з рецептом, дістати було досить складно, тому в страву почали додавати морквину. Що цікаво, в такому виконанні страва довелося по душу нашій людині і морква повністю витіснила капусту.

Моркву по-корейськи одні вважають салатом, інші - закускою, а хтось приправою, але як би то не було це блюдо з притаманною йому гостротою і пікантністю в нашій країні користується стабільним попитом. Придбати цей продукт можна в будь-якому магазині, але більшість господарок воліють готувати моркву по-корейськи самостійно - достатньо запастися необхідним набором приправ і спецій. Калорійність моркви по-корейськи становить приблизно 112, 6 ккал на сто грамів готового продукту.

До складу цієї страви входить певна кількість правильно підібраних компонентів. Зрозуміло, що найголовнішим з них є морква. При приготуванні моркви по-корейськи краще вибирати коренеплоди середнього розміру, адже саме вони не тільки володіють необхідною соковитістю, але і містять в собі масу корисних речовин. Очищена морква нарізається довгою тонкою соломкою за допомогою ножа або спеціальної терки, а потім змішується з необхідними приправами і рослинною олією.

До основних прянощів, які входять до складу моркви по-корейськи, належать часник, мелений чорний і червоний перець, подрібнене насіння коріандру, сіль, цукор, оцет. Рослинну олію можна вибрати на власний розсуд, а кількість цукрового піску регулюється також за смаком. Крім того, до готової страви нерідко додають й інші продукти, які надають моркві по-корейськи новий смак і особливу пікантність: гриби, баклажани, ріпчаста цибуля та багато інших.

Користь моркви корейською

Корисні властивості свіжого помаранчевого коренеплоду відомі кожному, а от чи є користь у моркви по-корейськи? Безсумнівно. Виявляється, ця страва сприяє поліпшенню процесу травлення за рахунок того, що являє собою досить гостру закуску. Воно допомагає виділенню шлункового соку, тим самим посилюючи апетит. Крім того, при регулярному вживанні невеликої кількості цього продукту зміцнюються стінки судин.

Користь моркви по-корейськи також ховається в рецептурі приготування даної страви, при якій зберігаються важливі для нас речовини, зокрема, вітаміни. Наприклад, вітамін С необхідний нашому організму для нормального стану великих судин. Вітамін В справляє благотворний вплив на здоров'я капілярів, а вітамін РР відомий своєю судинною дією.