Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Перець солодкий болгарський

Перець солодкий болгарський...

Батьківщиною перцю є тропічні райони Центральної Америки. Там він росте в дикому вигляді і є багаторічною рослиною. У північних широтах перець вирощують як однорічник. Чому в нашій країні перець називають «болгарським» з'ясуватися нікому досі не вдалося, з Болгарією перець має стільки ж спільного, скільки і з усіма іншими країнами. Але факт залишається фактом, і в даний час перець в Росії - один з найпопулярніших і улюблених овочів.

За смаковими своїми якостями перець можна розділити на два види: перець гіркий і перець солодкий (той самий «болгарський»). Ось саме про нього і піде зараз мова. Солодкий перець отримав дуже широке застосування в кулінарії, так як він володіє чудовим смаком, в якому б вигляді він не подавався до столу. Перець можна вживати у свіжому вигляді, додавати в салати, варити, гасити, смажити, запікати. Як правило, перець готується в поєднанні з іншими продуктами, але це анітрохи не применшує його достоїнств. Користь перцю відома з давніх часів.

Користь перцю

До складу перцю входить велика кількість незамінних мінеральних речовин, а саме, калій, фосфор, залізо, натрій, цинк, йод, кальцій та ін. ці мінерали сприяють підвищенню імунітету, зміцненню захисних функцій організму.

Однією з головних корисних властивостей перцю є високий вміст вітаміну С. За значенням цього показника перець значно перевершує лимон і чорну смородину. Більше цього вітаміну міститься в добре визрілих плодах, ніж у недозрілих, які ми звикли збирати влітку. Примітно, що вітамін С в поєднанні з вітаміном Р, який теж в значній кількості міститься в перці, здатний зміцнювати стінки кровоносних судин, що однозначно говорить про користь перцю для найважливішої з систем - кровоносної.

Багато в перці і вітаміну А, який вкрай благотворно впливає на стан волосся, шкіри, покращує зір. Вітаміни групи В показані людям, які стикаються зі стресовими ситуаціями, так як вони здатні відновлювати душевну рівновагу, повертати спокій і відмінне розташування духу. Вкрай корисний перець людям, які займаються розумовою працею, і літнім людям. Ці вітаміни корисні тим, хто страждає на цукровий діабет, дерматит, набряки.

Перець позитивно впливає як на жіночий, так і на чоловічий організм. Для жінок особливо корисний перець під час вагітності, він допомагає підтримці здоров'я кісток і волосся. Волосся чоловіків також зберігається і виглядає краще, перець служить для профілактики облисіння.

Болгарський перець вважається солодким лише в порівнянні з перцем гірким. Цукру в ньому менше, ніж в помідорах і в моркві. Тому перець однозначно можна визнати дієтичним продуктом. Калорійність перцю становить не багато не мало 26 ккал. на 100 гр. , тому на фігурі вживання перцю ніяк не відіб'ється.

Шкода перцю

Однак, з перцем не все так однозначно. Він протипоказаний людям, які страждають стенокардією, гіпертонією, виразковими захворюваннями, гастритом з підвищеною кислотністю, захворюваннями печінки і нирок у період їх загострення. Шкоду перцю відчують на собі люди, які вживають люди при епілепсії і порушеннях сну.


перцю солодкого болгарського 26 кКал

Енергетична цінність перцю солодкого болгарського (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 1.3 р. (ауд 5 кКал)
Жири: 0.1 р. (ауд 1 кКал)
Вуглеводи: 4.9 р. (ауд 20 кКал)

Енергетичне співвідношення (b'zh|u): 20%|3%|75%