Плоди хлібного дерева

Нерідко за хлібне дерево приймають відомий фрукт під назвою джекфрут або Artocarpus heterophyllus. За своїм зовнішнім виглядом джекфрукт дійсно схожий з плодами хлібного дерева, однак, це всього лише зовнішня схожість. Джекфрукт або індійське хлібне дерево всього лише близький родич хлібного дерева Artocarpus altilis. Хлібне дерево, втім, як і джекфрут ставиться до сімейству Тутових. Батьківщиною рослини вважають територію Нової Гвінеї, де аборигени здавна використовували в їжу плоди рослини.

З часом полінезійці завезли плоди хлібного дерева на острови регіону Океанії. В Епоху Великих географічних відкриттів європейські мореплавці стали активно освоювати раніше невивчені території Океанії. У ті далекі часи почалося знайомство європейської публіки з дивовижним делікатесом - плодами хлібного дерева. Першим про плоди хлібного дерева повідав Вільям Дампір. Англійський мореплавець ще в XVII столітті описав дивні плоди рослини, яка повністю замінює тубільцям хліб і хлібобулочні вироби.

Ще один примітний історичний факт, пов'язаний з плодами хлібного дерева. У XVIII столітті на території Ямайки вибухнув голод, продовольства не вистачало і люди стали гинути тисячами. Тоді плантатори вирішили закупити саджанці хлібного дерева і культивувати рослину з метою поліпшення продовольчої ситуації в регіоні. Знаменитий тримачтовий англійський корабель HMS Bounty мав доставити на Таїті саджанці хлібного дерева.

Однак бунт на кораблі не дав доставити цінний вантаж. Правда, через якийсь час хлібне дерево все-таки стали культивувати в промислових масштабах на Ямайці. Хлібне дерево відноситься до досить швидкозростаючих і розвиваються видів тропічних рослин. За зовнішнім виглядом хлібне дерево чимось нагадує добре всім відомий і широко поширений в наших широтах 191

6. Цвіте хлібне дерево дрібними суцвіттями, які в результаті трансформуються в досить масивні в розмірі плоди. Зазвичай, один плід хлібного дерева важить близько 3-4 кг.

У природі існує два основні різновиди хлібного дерева - дикий і культурний. Два види хлібного дерева різняться між собою тільки тим, що в плодах дикого хлібного дерева міститься насіння, яке використовують для подальшого культивування рослини. Плоди хлібного дерева вважаються незамінним продуктом харчування в раціоні жителів Океанії, а також Азії.

М "якоть плодів хлібного дерева смажать, запікають, сушать, а також засахарюють, розтирають або вживають у свіжому вигляді. До смаку приготовані плоди хлібного дерева чимось схожі з картоплею. Крім м'якоті плодів хлібного дерева в їжу вживають і насіння рослини. Хлібне дерево відноситься до тих рідкісних видів рослин, які вважаються найбільш продуктивними. У сезон збору врожаю з одного дерева можна зібрати до 200 плодів.