Редіс

Батьківщиною походження редису вважається середземноморське узбережжя і Східна Азія. У Китаї редис відомий вже понад 3000 років. Потім у 16-му столітті редис потрапив до Європи, де поширився повсюдно. У Росії овоч з'явився завдяки Петру Першому після його поїздки до Голландії.

Існує понад 20 сортів редісу, але незмінно це смачний і корисний овоч, один з найбільш ранніх гостей на нашому столі. При цьому мало хто знає, що в їжу можна вживати не тільки плоди редису, але і його ботву. Знаючі господині на зиму сушать її і згодом використовують як зелену приправу до різних страви. Крім того, листя редису можна використовувати в маринадах для надання їм неповторного аромату і пікантної гостроти.

Користь редису

Корисні властивості редису відомі дуже давно, але досі вражають своїм різноманіттям і універсальністю. Користь редису в його складі, який рясніє вітамінами, мікро- і макроелементами. Плоди і зелена маса редису містять гірчичну олію, що володіє антисептичною дією, тому редис застосовується для обробки ран, ефективний він і при ураженнях слизової оболонки внутрішніх органів.

Редіс збуджує апетит і взагалі дуже благотворно впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту. У редисі були виявлені рослинні антоціани, які, за даними дослідженнями, здатні блокувати розвиток ракових клітин. Крім цього, редис виводить шкідливий холестерин і токсини з організму. Редіс підвищує імунітет і сприяє активній боротьбі організму з простудними захворюваннями. Корисний він і в період відновлення після цих захворювань.

Не оминула своєю увагою редис і народна медицина. Настій ботви редису використовується для усунення запальних процесів порожнини рота. Користь редису доведено і при бажанні схуднути. Калорійність редісу становить всього 20 ккал. на 100 грн. Тому в дієтичному раціоні він буде як не можна до речі. Але при цьому слід пам'ятати, що необхідно дотримуватися поміркованості у вживанні цього овочу, інакше не з чуток можна дізнатися і про шкоду редису.

Шкода редису

Редіс при тривалому зберіганні не тільки втрачає свої корисні властивості, але й істотно додає в калорійності. У таких коренеплодах накопичується крохмаль і утворюються грубі волокна, які насилу перетравлюються і надають дратівливу дію на слизову оболонку органів. За даними деяких досліджень, редис протипоказаний при захворюваннях щитовидної залози, ну і, звичайно, слід утриматися від вживання редісу при гастриті і виразкових хворобах. Редіс здатний викликати загострення цих недуг.