Редька біла

З давніх часів овоч під назвою редька відомий своїми цілющими якостями і досить цікавим смаком з гірчинкою. Однак, примітно те, що ставлення до цієї рослини було різним. Наприклад, у Єгипті її поважали не особливо: редька вважалася продуктом для рабів, які зводили піраміди. У стародавній Греції, навпаки, рідкісна зізнавалася їжею богів, яку підносили богові Аполлону. До речі, греки мали рацію, оскільки рідка є неймовірно корисною рослиною.

В даний час цей овоч широко поширений на території країн Європи та Азії, де дуже високо цінуються чудові властивості редьки. Сьогодні відомо кілька видів цієї рослини - наприклад, рідкісна біла, яка відрізняється від чорної не настільки гострим смаком.

Редька біла являє собою дворічну рослину з утовщеним кореневищем, яка пофарбована в блідо-зелений колір, який поступово до кінця овочу перетворюється на білий. До слова, одним з різновидів білої редьки є рідкісна китайська, яка носить назву маргеланська. Крім того, виділяється ще один сорт цього овочу родом з Японії - редька Дайкон. Вона ще менш гостра, можна сказати навіть ніжна, і при цьому відрізняється від класичного круглого коренеплоду досить витягнутою формою.

Корисні властивості білої редьки найкраще проявляються при вживанні цього продукту в свіжому вигляді. Найчастіше на основі білої редьки готують салати, наприклад, «Зимовий». Для цього свіжу очищену білу редьку подрібнюють за допомогою терки, а потім заправляють невеликою кількістю солі і рослинною олією. Подають такий салат з чорним житнім хлібом.

Взагалі, салати зі свіжої білої редьки - не тільки смачне ласощі, а й відмінний профілактичний засіб у боротьбі з застудами і різноманітними вірусними інфекціями. Крім того, корисні властивості білої редьки проявляються в здатності відновлювати роботу організму після тривалих захворювань.

Користь білої редьки

До складу редьки білої входить велика кількість різних компонентів, зокрема фітонцидів - речовини, які не тільки впливають на смакові якості цього овочу, а й є відмінним імуностимулюючим засобом. Як відомо, чим більше гостроти у смаку білої редьки, тим більше в коренеплоді присутні фітонциди.

Користь білої редьки особливо актуальна під час епідемії гриба, а також зимовий період, оскільки вона відмінно захищає організм людини від вірусів. Крім цього, редька по праву вважається чудовим натуральним засобом від кашлю.

Однак, незважаючи на величезну користь білої редьки для здоров'я людини, є у цього продукту і свої протипоказання. Особливо не рекомендується вживати цей гострий овоч людям, які страждають захворюваннями ЖКТ, а також тим, у кого хворе серце і нирки.