Ревінь

Дізналися і почали вирощувати ревень в Китаї, там його використовували в якості лікарського засобу. Потім ревень потрапив до Європи, де його називали «чудовим жовтим коренем». І тільки потім ревень з'явився в Росії. У 18-му столітті в Сибіру його навіть вирощували на експорт.

Ревень - одна з найбільш ранніх рослин, багатих вітамінами і поживними елементами. Тому корисні властивості ревеня справді неоціненні для організму після довгої зими в період нестачі вітамінів.

Користь ревеня

Здавна ревень використовують як харчову, декоративну та лікарську рослину. Користь ревеня як лікувального засобу багаторазово перевірено і доведено. У народній медицині використовуються всі частини рослини: і підземна, і наземна його частини. У корінні ревеня виявлені речовини, що володіють сильним слабким ефектом. За цю властивість ревень і цінувався так високо в давнину.

Вживання ревеня покращує апетит і відновлює нормальну роботу шлунково-кишкового тракту. Також визнана користь ревеня в якості протизапального, протимікробного, жовчогонного і загальноукріплюючого засобу.

У ревені міститься значна кількість вітамінів А, В, С, кальцію, магнію, фосфору і заліза. У складі ревеня було виявлено унікальну речовину хризаробін, відому своєю ефективністю в боротьбі із зовнішніми проявами псоріазу. Ревінь довів свою спроможність при лікуванні малокрови, туберкульозу, склерозу, артриту, а також захворювань печінки. Широко використовується ревень і в лікарських засобах, рекомендованих офіційною медициною. Ревінь в аптеках можна зустріти у вигляді порошку, екстракту, настоянки, таблеток.

Ревінь знайшов себе і в кулінарії. Більшості він відомий, як прекрасна начинка для пирогів і складова частина вітамінних салатів. Але в Європі ревень вважається одним з кращих доповнень до риби, чудово смачна і ароматна приправа. Калорійність ревеня становить всього 16 ккал. на 100 грн. Тому буде просто незамінний для підтримки стрункості і відмінного самопочуття.

Ревень чудовий у сирому вигляді, але багато людей воліють готувати його перед вживанням у їжу. Тут слід знати кілька нюансів. Деякі джерела радять очищати ревінь від шкірки, але насправді це зовсім необов'язково, тим більше що шкіряка ревеня містить найбільшу кількість корисних речовин.

Шкода ревеня

При приготуванні ревеня слід пам'ятати, що його не можна піддавати впливу високих температур протягом тривалого часу. У цьому випадку в ньому накопичується щавелева кислота і ви на собі зможете відчути не тільки користь, але і шкоду ревеня. У ревені міститься велика кількість калію, який, вступаючи в реакцію зі щавелевою кислотою, накопичується в організмі. Не рекомендується ревінь у великих кількостях під час вагітності, а також при ревматизмі, цукровому діабеті, подагрі, шлунково-кишкових кровотечах, геморе, сечокам'яних хворобах, холециститі та перитоніті.