Гарбуз

До теперішнього часу не вщухають запеклі суперечки про місце походження гарбуза. Одні дослідники називають її батьківщиною Китай, де з давніх часів при імператорському дворі обробляли гарбуз. Інші джерела називають Америку, де гарбуз був поширений практично повсюдно. Перші американські поселенці зрізали гору біля гарбуза і запікали її з молоком і медом, а індіанці не мудруючи лукаво смажили ломтики гарбуза на відкритому вогні.

У наші дні гарбуз є головним символом свята Хелловін. Вона символізує закінчення збору врожаю, страшна маска вирізається в гарбузі і палає всередині свічка, за легендою, означає злого духу і володіє здатністю відлякувати нечисть. Як гарбуз опинився в Росії теж невідомо. Очевидно лише одне, що зараз це вкрай популярний і поширений в нашій країні овоч.

Користь гарбуза

Гарбуз не тільки володіє дивовижними смаковими якостями, але і чинить на організм людини дивовижний за ступенем корисності вплив. Багато господинь відмовляються від гарбуза, мотивуючи це складністю її обробки. Дійсно, плоди гарбуза набагато більш тверді, ніж інші овочі. А вага одного гарбуза може досягати 9 (! ) кг. Однак, через це позбавляти себе всіх поживних речовин, всієї користі гарбуза не цілком розумно.

До складу гарбуза входить каротин, який виключно позитивно впливає на зір, а також служить для профілактики ракових захворювань, вітаміни групи В, які благотворно впливають на нервову систему, надаючи заспокійливий ефект, покращуючи сон і пам'ять. Присутність у гарбузі міді, фосфору та заліза сприяє нормалізації процесу кроветворення, вживання гарбуза бажано для профілактики малокрови та атеросклерозу.

Корисні властивості гарбуза підтверджуються і унікальним поєднанням калію і магнію, що сприяє виведенню непотрібної рідини з організму, тому гарбуз показаний людям із захворюваннями сечовидільної системи. Гарбуз чудово відновлює роботу шлунково-кишкового тракту, надає м'який слабкий ефект. Добовою нормою споживання гарбуза вважається 500 грн або 100 грн свіжовижатого гарбузового соку.

Насіння гарбуза в народній медицині широко відоме як чудовий глистогонний засіб. Користь гарбуза і в утриманні цінних білків, чи не більше, ніж, наприклад, курячі яйця. В овочі міститься зовсім мало калорій. Калорійність гарбуза всього 22 ккал. на 100 грн. Вона чудово засвоюється, тому на її основі створюється безліч дієт. Гарбуз допомагає не тільки в боротьбі з зайвою вагою, але і з запасами шкідливого холестерину.

Ще одна гідність гарбуза полягає в тому, що це прекрасний поживний засіб для шкіри. Маски з гарбуза прості в приготуванні і використанні, а користь гарбуза в цьому випадку воістину разюча. Крім того, підходять вони для будь-якого типу шкіри.

Шкода гарбуза

Протипоказання до вживання гарбуза полягають у наступному. Не можна включати цей овоч в раціон хворим на виразкові хвороби, гастрит зі зниженою кислотністю, а також цукровий діабет. При порушенні кислотно-лужного балансу також можливо, що швидше за все себе проявить шкоду гарбуза.