Гарбуз батеолог ат

Серед усіх рослин сімейства Гарбузові гарбуз батеолог ат або інакше Waltham Butternut Squash за своїми смаковими якостями вважається чемпіоном Америки. Так, гарбуз батеолог ат під назвою Waltham вивели в 1960 році на сільськогосподарській дослідній станції Массачусетсу в результаті схрещування гарбуза мускатної культурних сортів з дикими представники африканських угідь.

Як виявилося, гарбуз батеолог ат є надскороспілим видом (з моменту сходів до часу збору зрілих плодів проходить не більше дев'яноста п'яти днів), який широко відомий і культивується в Австралії, Європі, Африці, Азії, Америці. Гарбуз батеолог ат є важливим джерелом продовольства на території всіх п'яти континентів.

Такий популярний гарбуз батеолог ат роблять її чудові гастрономічні якості. Солодка помаранчева м'якоть цього овоча володіє тонким горіховим присмаком і відрізняється щільною маслянистою текстурою. При цьому відмінною властивістю гарбуза батеолог ат вважається її здатність зберігатися близько року при кімнатній температурі.

Можна сказати, що гарбуз батеолог ат з'явився в країнах Європи відносно недавно, причому навіть у Великобританії його до теперішнього моменту вважають новинкою. Однак цього не можна сказати про Аргентину - саме з цієї країни плоди гарбуза батеолог ат експортуються по всій земній кулі.

Сама рослина гарбуза батáат виростає потужною і довгоплетистою, при цьому кількість плодів, середня вага яких варіюється від 500 грамів до одного кілограма, досить велика - до тридцяти з однієї рослини. Проте радять своєчасно знімати плоди у зв'язку з тим, що при дозріванні в них насіння зростання інших затримується. Не рекомендується знімати плоди в молочній стадії стиглості, так як дозріти вони не зуміють.

Цікаво, що деякі хлібороби (не дуже обізнані) нерідко плутають гарбуз батеолог ат з кабачками через її невеликі розміри, проте на зрізі плоди абсолютно не схожі. Гарбуз батеолог ат відрізняється досить товстою прямою «шиєю» з так званою «лампочкою» на кінці, в якій є невелика ємність з насінням. До речі, помаранчеве забарвлення м'якоті обумовлює корисні властивості гарбуза батеолог ат, яка є багатим джерелом антиоксидантів.

Нескладно здогадатися, що є неймовірно велика кількість рецептів, за якими можна приготувати страви з гарбуза батеолог ат. У всьому світі її використовують для приготування овочевих, круп'ясних, м'ясних і макаронних страв, а також соусів, пюре і супів. Широко плоди використовуються при фаршируванні. А ще на основі ніжних плодів нерідко роблять пудинги, тістечка, торти і цукати. Нарешті, гарбуз батеолог ат просто відварюють або смажать в олії - ломтики з легкою рум'яною корочкою практично тануть у роті.