Гарбуз мускатний

Гарбуз мускатний є найбільш пізньозріваючою і теплолюбною представницею царства гарбузових, проте він же вважається і найсмачнішим. Теплолюбивість цієї рослини обумовлена батьківщиною походження гарбуза мускатної - вперше її почали вирощувати в Мексиці.

Для нашої країни гарбуз мускатний не надто частий гість на грядках, оскільки виростити його в умовах середньої смуги представляється можливим лише через розсаду. Проте в південних районах Російської Федерації часто культивують один з різновидів гарбуза мускатного - туркестанський.

Варто зазначити, що існують також підвиди мускатного гарбуза - колумбійська, мексиканська та північноамериканська. Причому від усіх інших видів цієї рослини гарбуз мускатний відрізняє дуже тонка кірка, точніше, навіть не кірка, а найтонша шкурка, яка легко знімається за допомогою ножа.

Плоди гарбуза мускатної не звичної круглої форми, характерної для нашого гарбуза - вони більше нагадують кабачок, який звужується посередині і має втовщення на місці квітки. Крім того, насіннєве гніздо у гарбуза мускатної невелике, а всередині міститься багато м'якоті. За фарбуванням плоди зазвичай бувають жовтувато-коричневі, часом з поздовжніми смужками зеленого кольору. М'якоть гарбуза мускатної яскраво-помаранчева з легким мускатним ароматом.

Гарбуз мускатний не марно вважається найсмачнішим - його м'якоть досить солодка і дуже ароматна. Цей овоч прийнято їсти як в сирому вигляді (наприклад, в салаті), так і приготувати з неї пюре, кашу, пироги і оладки. В Індії, наприклад, з гарбуза мускатної навіть виготовляють чудову халву.

Відмінною особливістю гарбуза мускатної є те, що чим довше плоди лежать, тим більш яскравий забарвлення набуває їх м'якоть. Однак кількість вітамінів та інших корисних речовин з часом у цьому овочі стає набагато меншою.

Між тим, гарбуз мускатний вважається дуже корисним дієтичним продуктом, який легко засвоюється організмом людини. До її складу входять вітаміни групи В, РР, Е, К, С, а також солі мінеральні. Крім того, яскрава помаранчева м'якоть гарбуза мускатної обумовлена високим вмістом великої кількості каротину (вдвічі-втричі більше, ніж у тій же моркві).

Варто зазначити, що регулярне вживання гарбуза мускатної, як і інших видів цього овочу, сприяє виведенню з організму людини токсинів та інших шкідливих речовин. Крім цього, користь даного продукту полягає в його здатності допомагати позбавлятися від жирових відкладень за рахунок низької поживної цінності, а також зміцнювати імунітет. Відмінно відомі і сечогінні властивості мускатного гарбуза, у зв'язку з чим його радять вживати при захворюваннях печінки і нирок.