Акула катран

Акула катран або Squalus acanthias відноситься до сімейства однойменних акул. Крім офіційної назви виду зустрічається ще кілька різних найменувань акул катран. Наприклад, катранів називають не інакше як ноготниця, звичайна плямиста або колюча акула, а також тупорила акула. Головною особливістю акули катран можна вважати зовнішній вигляд, а також розмір хижака.

Акула катран живе як правило в придонних водах зрідка зустрічається біля поверхні морської гладі. Акула катран припливає до берегів навесні, а також восени, коли температура води досягає 15С. Примітно те, що акула катран вважається зграйною рибою, які зимують разом на глибині в 200 метрів. Основу раціону акули катран становить риба таких видів як хамса, а також ставрида.

Акула катран виділяється своїм невеликим і навіть мініатюрним порівняно з іншими сородичами розмірами. Нерідко самки катрана досягають в довжину всього 100 см. Ареал катрана обмежується водами Західної і Східної Атлантики. Крім того, акула катран поширена у водах Чорного і Середземного морів. Як і багато інших видів акул катран виділяється своєю досконалою для риб обтічної формою тіла.

Максимальна довжина тіла акули катран досягає 225 см, а маса - 25 кг. У середньому доросла особина катрана сягає ваги у 8-10 кг. Варто відзначити, що невеликі розміри акули катран, а також витягнута будова тіла риби дозволяє розвивати великі швидкості по пересуванню в товщі води. Тіло акули катран покрите лускою, на плавниках риби є колючки, які можуть стати єдиною небезпекою для людини.

За даними дослідників акула катран не небезпечна для людей. Акула катран виділяється своїм характерним сірим забарвленням з боків, а також наявністю невеликих білих плям. Як у випадку з іншими більш значними за розміром видами у акули катран щелепа складається з декількох рядів зубів, якими риба швидко і ретельно перемелює їжу. Примітно те, що у акули катран відростають нові зуби на місці випалих або вирваних.

Акула катран має важливе промислове значення. М'ясо акули катран здавна використовують в кулінарії і вживають в їжу в минулому різні види термічної обробки вигляді. Як правило, в кулінарії використовують філе акули катран або так намащуваний стейк з акули. Крім того. М'ясо акули катран використовують для приготування рибного балику, а також консервів. У їжу вживають не тільки м'ясо катрана, а також риб'ячий жир, отримуваний з печінки риби та акульі плавники.