Чорна ікра білуги

Протягом століть чорна ікра білуги вважається смачним, а головне цінним продуктам харчування, які до всього іншого містять у своєму хімічному складі значну кількість вітамінів, а також мінеральних сполук, що мають позитивний вплив на людський організм. Риба білуга або Huso huso відноситься до сімейству Осетрових.

В даний час білуга включена в Міжнародну книгу, як вид, що знаходяться на межі вимирання. Варто зазначити, що белугу називають рекордсменом за вагою серед прісноводних риб. Одного разу рибалкам вдалося виловити особину білуги, маса якої сягала 1, 5 тонни. Дослідники називають білугу прохідною рибою, яка більшу частину свого життєвого циклу мешкає в Азовському, Каспійському і Чорному морях, періодично заходячи в довколишні річки для ікрометання.

Найчастіше риба білуга відкладає ікринки на річці Волга. Той чи інший вид білуга відрізняється від інших ареалом поширення риби. Оскільки м'ясо риби, як і чорна ікра вважається справжнім делікатесом і ласощами для справжніх гурманів в даний час білугу розводять в штучних умовах. Чорна ікра білуги, як і інші види продукту отримані з благородних осетрових порід риб відрізняється не тільки своїм чудовим смаком, але і вітамінно-мінеральним складом.

Чорна ікра білуги - це унікальний дар природи людині. У хімічному складі чорної ікри білуги міститься велика кількість білків і жирів. У свою чергу жири збагачені незамінними поліненасишеними кислотами, які так необхідні людині для нормального процесу життєдіяльності. Білки, що містяться в складі чорної ікри білуги легко засвоюються і насичують організм людини амінокислотами, які також необхідні для здоров'я і хорошого самопочуття.

У хімічному складі ікри білуги міститься значна кількість вітамінів групи А, В, а також D. Медики і дієтологи стверджують, що регулярне вживання ікри білуги в їжу допомагає нормалізувати травлення, підтримати імунну систему людського організму, а також наситити незамінними вітамінами і мінеральними сполуками. Вважається, що ікра білуги допомагає нормалізувати кров'яний тиск людини.

У кулінарії ікру білуги використовують також як і інші види чорної ікри. Найчастіше ікру білуги подають до столу в якості вишуканої закуски або як інгредієнт тарталеток, бутербродів, а також канапе. Нерідко ікра білуги входить до складу оригінальних соусів і начинок. Варто зазначити, що ікру білуги часто використовують у складі елітних і дорогих косметичних засобів, які допомагають повернути молодість і красу шкіри, а також поліпшити стан волосся.