Чорна тріска (вугільна риба)

Чорну тріску - глибоководну промислову рибу з загону Скорпеноподібні, яка є єдиним представником роду Anoplopoma - досить часто називають вугільною рибою через її характерне темне забарвлення. Верхня честь тіла риби чорного кольору з синюватим відливом, при цьому у неї бока трохи світліша і сіре черево.

У чорної тріски (вугільної риби) тіло відрізняється торпедоподібною формою поряд з тонким хвостовим стеблем. На видовженій голові відсутні шипи і гребені, але є кінцевий рот і гострі зуби, а з боків рила - дві ніздрі. Спинні плавники чорної тріски (вугільної риби) розділяє широкий проміжок.

Як відомо, максимальних розмірів ця рибини здатна досягати в зрілому віці - так, найбільші екземпляри при довжині тіла в 120 сантиметрів нерідко важать 14 кілограмів. Однак у середньому чорна тріска (вугільна риба) вести близько трьох кілограмів. Середовищем проживання чорної тріски (вугільної риби) називають північну частину Тихого океану, зокрема водний басейн від Берингова протоки вздовж узбережжя Камчатки.

Найчастіше чорну тріску (вугільну рибу) можна придбати в охолодженому або морозиві, проте нерідко в продажу зустрічається копчена і солона риба, а також філе, ікра і риб'ячий жир. Безсумнівно, ціна на чорну тріску (вугільну риби) досить висока, однак якщо одного разу спробувати страви на основі цієї риби, навряд чи можна потім від них відмовитися.

А приготувати з чорної тріски (вугільної риби) можна масу смачних і дуже поживних кушань. Зважаючи на досить високу калорійність чорної тріски (вугільної риби) і її ніжного, і жирного м'яса, ця риби просто ідеально підходить для приготування на грилі, барбекю і для копчення. Наприклад, родзинкою в меню багатьох ресторанів вважається чорна тріска (вугільна риба) з апельсиновим соусом і естрагоном. Досить часто цю рибу подають у складі морського асорті з устрицями і креветками.

Говорячи про користь чорної тріски (вугільної риби), не можна не відзначити, що в ній міститься чимало білка, який засвоюється організмом людини досить легко. Крім того, багате м'ясо цієї риби і такими необхідними мінеральними речовинами, як хром, фтор, нікель, молібден і багатьма іншими. Це сприяє підтримці м'язового тонусу і здорової ваги.

Загалом кажучи, при регулярному вживанні цієї морської риби стан вашого здоров'я значно покращиться, але лише у випадку не зловживання, оскільки калорійність чорної тріски (вугільної риби), яка становить близько 200. 9 ккал на 100 грамів, вважається досить високою поживною цінністю.