Чорноморська камбала

Чорноморська камбала, а інакше чорноморський калкан - це риба, яка належить сімейству Камбалоподібних, в деяких випадках можна почути й іншу назву - «камбала-калкан». Місце проживання цього виду риби можна визначити виходячи з його назви, тобто мешкає риба в Чорному морі, а так само в прилеглих частинах Середземного моря, в деяких випадках може заплисти в гирла річок Дністер і Дніпро. Чорноморська камбала в особливо великій кількості зустрічається на території України, в області Керченської протоки. Біля чорноморської камбали чудове біле м'ясо, яке вражає гурманів своїми смаковими якостями, а любителів здорової їжі своїми корисними властивостями, які характерні далеко не всім рибам з білим м'ясом.

З чорноморської камбали виготовляється величезна кількість страв, які поширені на всьому узбережжі, вона чудово поєднується практично з усіма овочами і з деякими крупами, ідеально підходить для запікання в духовці. Тіло камбали невелике і сплющене, що дозволяє легко відрізнити її від інших видів риби, а очі її розташовуються на одному боці. Камбала-калкан являє собою досить цінну промислову рибу, улов якої в шістдесяті роки становив 2-3 тисячі тонн, почала різко скорочуватися в чисельності, саме через це. У свіжомороженої чорноморської камбали дуже помітний специфічний запах. який можна з легкістю усунути, всього лише зрізавши плавники, а так само голову і, видаливши всю шкірку з тушки.

Користь чорноморської камбали полягає в тому, що в ній міститься безліч корисних і поживних речовин, а так само мінералів і вітамінів, які потрібні організму людини. М'ясо чорноморської камбали неймовірно ніжне, а кісток в ньому немає, тільки лише невеликий прошарок жиру, поєднання ніжного і смачного м'яса з позитивним впливом на організм зумовило поширення камбали по всій території СНД, він дуже часто вживається не тільки в якості закуски, але і додається в різні страви як складовий або ж як основний продукт. Корисні властивості чорноморської камбали ні в чому не поступаються властивостям риб сімейства Лососевих. У рибі даного виду точно такий же вміст полінасичених жирних кислот, які відносяться до групи Омега-3, в цьому так само полягає користь чорноморської камбали

Корисні властивості чорноморської камбали обумовлені вмістом величезної кількості різноманітних вітамінів, які надають всебічну допомогу організму людини. Наприклад, вітамін А сприяє появі життєвих сил, енергії, а також допомагає підвищити загальну опірність організму і впливає на якнайшвидше загоєння ран і наривів. Крім того, в чорноморській камбалі міститься безліч вітамінів групи В, які зі свого боку допомагають нормалізувати роботу центральної нервової системи, а так само сприяють поліпшенню роботи і самого головного мозку людини. Калорійність чорноморської камбали низька, тому люди, які дотримуються дієт можуть з легкістю дозволити собі поласувати білим м'ясом цієї риби.

Шкода чорноморської камбали ніколи не проявлялася, але це може статися, якщо у людини є індивідуальна непереносимість або алергічна реакція на цей вид риби.