Форель солона

На території центральної Росії в основному в продажу можна зустріти червону рибу як у солоному вигляді, так і замороженою. Крім того, продається і так звана охолоджена, тобто в розмороженому вигляді на крихті з льоду. Найчастіше це або сьомга або форель. Варто зазначити, що обидві ці мешканки водойм мають відмінні смакові якості поряд з масою корисних властивостей для здоров'я людини.

Однак різниця у вартості між рибою сирою і солоною часом дуже велика, тим часом процес засолки риби досить простий і не вимагає ні тимчасових ні матеріальних витрат. Ймовірно, тому багато кулінарів готують форель солону у себе вдома.

Так, якщо ви волієте форель солону власного приготування, значить, для вас не секрет, що солити цю рибу прийнято двома способами: сухим або мокрим. До речі, існує ще один варіант посолу - мокросолений, але використовується він в основному при промисловому виробництві форелі солоною.

Щоб насолодитися смаком і ніжністю цієї чудової риби, готується проста суміш кухонної солі та цукрового піску в певних пропорціях (як правило, 2 до
1), якій форель ретельно пересипається і залишається на деякий час. Буквально через добу риба готова до вживання. Калорійність солоної форелі становить близько 198 ккал на сто грамів рибного м'яса.

Тим не менш, для прихильників готової продукції, хто не має запасу дорогоцінного часу, у продажу завжди є форель солона у вакуумних упаковках. Не можна сказати, що якість такого продукту чимось гірше власноруч приготованої риби - в герметично закритій упаковці терміни зберігання форелі солоною значно довше, та й напевно вихідна сировина, яку використовують сумлінні виробники, відрізняється підвищеною свіжістю.

До речі, фасована форель солона дивним чином зберігає всі свої достоїнства: аромат все такий же запашний і насичений, а смак незмінно ніжний з божественним післясмаком. Ну і, звичайно ж, необхідні людині корисні речовини практично повністю залишаються в первісному вигляді, збагачуючи організм і заряджаючи енергією.

Крім того, через невисоку калорійність солоної форелі, балувати себе всілякими вишуканими делікатесами на її основі можна досить часто. Це не тільки проста, але дуже апетитна рибна нарізка яскраво-помаранчевого кольору, а й різноманітні мініатюрні канапе, ситні бутерброди, чудові салати та інші смачні і корисні закуски.