Ікра леща

Риба ліжка або Abramis brama є єдиним на сьогоднішній день відомим науці представником роду Лещею, які відносяться до сімейству Карпових риб. Примітно те, що в народі для різних за віком видів риби лізів придумані свої оригінальні назви. Наприклад, молоді особи леща іменують не інакше як підліщики, а стару рибу називають чебаки або кіляки.

Варто зазначити, що максимально зафіксований розмір тіла ліща становив 82 см, маса сягала 6 кг. Дослідники з'ясували, що максимальна тривалість життєвого циклу ліща становить 23 роки. Ліщі належать до зграйних породів риб. Для проживання ліс вибирає глибоководні місця з великою кількістю рослинності.

Професійні рибалки відзначають, що ліж досить кмітливий і обережний вигляд риб, який не так вже й просто зловити. Риба ліс живиться планктоном, а також водоростями, мушлями, трубочниками і равликами. Досить численні зграї риби можна помітити у водах великих озер. Цікаво те, що зграї ліщів діють як «пилосос» і просто ідеально вичищають дно водойм, залишаючи за собою в прямому сенсі дороги.

Своєрідне «прибирання» ліщів можна відзначити неозброєним оком на поверхні водойм за бульбашками болотних газів, які утворюються під час проходження риб'ячої зграї. Така риба, як ліс, мешкає у водах північної і центральної частини Європи, а крім того в басейні Каспійського, Азовського, Північного, Балтійського і Чорного морів.

Лещі зустрічаються у водах таких великих річок як Обь, Єнісей, а також Іртиш. Ліб зараховують до важливих промислових риб, які широко використовують у кулінарії. Як правило, в їжу використовують м'ясо та ікру ліща. Рибу реалізують у свіжому, морозиві, а також сушеному і в'яленому вигляді. Крім того, у продажу можна зустріти консервованого ліща.

Ікру леща зазвичай засалюють і подають до столу як самостійну закуску. Зазвичай, ікру ліща використовують для приготування бутербродів, а також в якості начинки тарталеток. Ікру леща можна не тільки солити, а й використовувати у свіжому вигляді.

З підсмаженої на рослинній олії ікри ліща можна приготувати смачні і корисні поживні оладки. Крім того, можна використовувати засмажену ікру ліща як начинку для млинців. Калорійність ікри ліща знаходиться на досить низькому рівні і становить 142 ккал, які містяться в 100 грамах продукту.

Такий відносно низький рівень калорійності ікри ліща дозволяє відносити продук до групи дієтичних. Варто зазначити, що ікра ліща, як втім і переважна більшість різновидів риб'ячої ікри стане смачним, поживним, а головне корисним ласощами для людей різного віку.