Ікра минта

Мінтай або Theragra chalcogramma відноситься до сімейству тріскових порід риб. Мінтай за своєю біологічною суттю придонна, а також пелагічна і крім того, холодолюбна риба, яка найбільш часто зустрічається в північних водах Тихого океану. Примітно те, що середня особина минтая не перевищує в довжину 91 см. Маса тіла риби мінтай становить близько 4 кг. Зазвичай, минтай живе не більше 15 років.

Як вже зазначалося раніше, мінтай вибирає для проживання холодні північні моря і океани. Мінтай можна зустріти у водах Японського, Баренцева, а також Охотського морів. Крім того, до ареалу поширення мінтаю зараховують води Берингова, а також затоки Монтерей. В даний час мінтай включений в список важливих промислових риб, видобуток яких ведеться повсюдно в місцях проживання.

У кулінарних цілях використовують свіжу рибу минтай. Крім того, попитом і популярністю користується заморожене філе мінтаю, печінка риби, в'ялено-сушений мінтай, а також сурімі з дрібно порубаного м'яса мінтаю. Однак, особливою популярністю користується ікра мінтая. За своїми смаковими і споживчими властивостями ікра мінтая відноситься до групи рожевої ікри. Медики та дієтологи вже давно звернули увагу на унікальні корисні та поживні властивості ікри мінтаю.

Користь ікри мінта

Можна сказати, що користь ікри мінта на 100% складається вітамінно-мінеральному складі продукту. У хімічному складі ікри мінтаю містяться вітаміни групи А, В, С, а також Е і РР. Крім того, користь ікри мінтаю полягає в вмісті в складі продукту таких безперечно корисних природних сполук як фосфор, залізо, натрій, магній, калій, молібден та інших.

Ікра мінта збагачена білками природного походження, які легко засвоюються людським організмом. Калорійність ікри минта знаходиться на досить низькому рівні. Як правило, калорійність ікри мінтаю не перевищує 132 Ккал, які припадають на 100 грам продукту. Дослідники стверджують, що ікра минта також корисна для людського організму, як чорна або червона ікра.

Особливою смаковою цінністю володіє засолена ікра мінта, яку можна придбати в готовому вигляді в продовольчих магазинах. Крім того засолити ікр мінтаю можна в домашніх умовах. Хімічний склад домашньої ікри мінтаю буде вільний від вмісту різних харчових добавок, які обов'язково беруть участь у сучасному процесі виробництва продуктів харчування.

Шкода ікри минта

Ікринки минтая маленькі за розміром, мають яскраво виражений смак і аромат. За зовнішнім виглядом ікра мінтая нагадує бежеву пасту. Крім користі є відомості про наявність шкоди ікри минтая. В першу чергу, шкоду ікра мінтая може завдати людям, які страждають індивідуальною непереносимістю ікри зокрема, а також всіх рибних продуктів в цілому. У будь-якому випадку не варто зловживати ікрою минтая, для того, щоб корисний продукт харчування не нашкодив здоров'ю.