Ікра молюсків

Якщо такі види як чорна і червона ікра міцно увійшли у вітчизняну кулінарну традицію ікра молюсків все також залишається делікатесним продуктом харчування для переважної більшості населення наших широт. Наразі загальносвітова кулінарна традиція зазнає суттєвих змін. У наш час нікого вже не здивуєш традиційними видами ікри, тому такий екзотичний продукт харчування.

Так ікра молюсків користується все більшою популярністю і не тільки серед поціновувачів і справжніх гурманів. У Європі та США ікра молюсків знаходиться на піку популярності, продукт подають як розкішну та унікальну закуску в багатьох першокласних ресторанах світу. Під ікрою молюсків розуміють продукт, виготовлений на основі ікринок морських їжаків, а також каракатиці або летючої риби.

Крім того, до нового виду продуктів харчування відносять ікру равликів і деяких інших тварин. Найдорожчою вважається ікра каракатиці. Цей різновид ікри молюсків використовують у кулінарії також як і ікру осетрових порід риб. Ікри молюсків подають на бутербродах, в тарталетах або в супроводі крекерів. Крім того, ікру молюсків використовують у процесі приготування вишуканих соусів або ж млинців.

Ікра морських їжаків відрізняється своїм оригінальним смаком. Цей продукт просалюють і реалізують у незмінному або необробленому вигляді. Це означає, що з ікринок морських їжаків не знімають природної тонкої плівки. Ікру молюсків найчастіше використовують у процесі приготування суші, а також сашком і ролів. Як і інші види продукту ікра молюсків виділяється своєю високою харчовою цінністю.

Також ікра молюсків відрізняється своїми корисними властивостями і вітамінно-мінеральним складом . которий збагачений достатньою кількістю безумовно корисних для людського організму сполук. Варто зазначити, що хімічний склад, а також смак і споживчі характеристики ікри молюсків залежать насамперед від виду продукту. Також від виду молюска залежить калорійність ікри.

Однак, як правило, в хімічному складі ікри молюсків можна зустріти вітаміни групи А, В, Е, С, а також D. Крім того ікра молюсків збагачена магнієм, цинком, калієм і натрієм. Регулярне вживання в їжу ікри молюсків сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи, а також щитовидної залози. Медики і дієтологи стверджують, що ікра молюсків сприятливо впливає на всієї людський організм загалом.