Ікра щуки

Завдяки своїм відмінним смаковим і поживним властивостям ікра щуки вважається одним з кращих видів, так званої в харчовій промисловості, частикової ікри. У свою чергу жовту або часткову ікру щуки виготовляють переважно в ястиках, тобто без попередньої обробки і видалення з ікринок природної природної плівки.

І тільки цінну ікру щуки солять у спеціальних дерев'яних формах попередньо очистивши риб'ячі ікринки від ястиків або природної плівки. Таким чином можна сказати, що за своїм зовнішнім виглядом, а також смаковими і споживчими властивостями ікри щуки відноситься до пробійних різновидів продукту. Варто зазначити, що в минулі часи на Русі за унікальні поживні властивості і користь ікру щуки цінували набагато більше, ніж делікатесну зараз чорну ікру.

Ікру щуки називали царським частуванням, тому що продукт коштував настільки дорого, що його могли собі дозволити тільки багаті купці, дворяни і монархи. Цікаво також і те, що ікра щуки абсолютно не поступається за своїми смаковими параметрами червоній ікрі або чорній ікрі. Можна назвати ікру щуки класикою російської національної кулінарної традиції.

Ікра щуки знайшла досить широке застосування і в сучасній загальносвітовій кулінарній традиції. Як правило, ікру щуки подають в якості самостійно закуски в супроводі з крекерами або як начинку для бутербродів і тарталеток. Крім того, ікра щуки ідеально підходить для приготування легких соусів і салатних заправок, які використовують також і для асорті з морепродуктів.

Калорійність ікри щуки знаходиться на порівняно невисокому рівні. Звичайно, калорійність ікри щуки залежатиме від вихідних інгредієнтів, що використовуються в процесі приготування кулінарного виробу. Однак, середній рівень калорійності ікри щуки знаходиться на позначці в 131 Ккал, які припадають на 100 грам продукту.

Користь ікри щуки

Користь ікри щуки криється у вітамінно-мінеральному складі продукту, який містить достатню кількість безумовно корисних для людського організму сполук природного походження. Медики стверджують, що регулярне вживання в їжу ікри щуки допомагає підтримувати рівень гемоглобіну в крові та артеріального тиску на належному рівні.

Шкода ікри щуки

Однак, як це часто буває, крім неоціненної користі є відомості і про можливу шкоду ікри щуки для людського організму. Правда, варто особливо підкреслити, що шкоду ікра щуки може завдати тільки в разі вживання продукту у великих кількостях. Крім того, варто виключити ікру щуки з раціону харчування людям, які страждають індивідуальною непереносимістю рибного продукту.