Карп.

Дика природа ніколи не знала назви риби «карп», ця порода була штучно виведена і являє собою одомашненого сазана, який належить до сімейству Карпових. У перекладі з грецької назва цієї риби буквально означає «врожай» і це не випадково, оскільки всім відомо, що коропи дуже плідні, а доросла самка має можливість метати до півтора мільйона ікринок.

Місце, де карпи вперше з'явилися на світ - Китай, вважається, що в господарстві вони використовувалися ще в 1000 році до н. е. , а для китайських імператорів страви з карпа були улюбленим ласощами. Через деякий час розведення коропів торкнулося й інших країн Азії, таким чином цей вид риби і потрапив до Європи. У Європі карп має і декоративне і продовольче значення для народу.

На сьогоднішній день існує безліч рецептів, за якими готується ця цікава риба, яка зовні має деяку схожість з карасем, але є більш товстою і довгою. Як правило, коропів люблять запікати, їх можна готувати самостійно або з яким-небудь гарніром, ця риба прекрасно поєднується з будь-якими овочами, з картоплею або з крупами.

Крім того, господині часто відварюють коропів, іноді зустрічаються абсолютно неймовірні способи варіння, наприклад, деякі воліють робити це в пиві зі спеціями. На смак коропів дуже ніжні і залишає після себе солодкуватий присмак.

Користь карпа

Користь карпа в першу чергу криється в його хімічному складі, адже ця риба містить в собі велику кількість різних мінералів, вітамінів і корисних речовин, які потрібні для стабільної роботи організму людини.

Крім того, корисні властивості карпа обумовлені вмістом антиоксидантів - речовин, які зберігають нам молодість і захищають клітини нашого організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Користь карпа відома в усьому світі ще з давніх часів, як вже було сказано вище, саме тому ця риба отримала таке широке поширення в кулінарній справі, адже в багатьох країнах страви з карпа вважаються делікатесом, від якого приходять в захват навіть найвишуканіші гурмани.

Корисні властивості карпа особливо знадобляться тим людям, які скаржаться на роботу спинного або ж головного мозку. Завдяки вживанню в їжу цієї риби, значно поліпшується стан слизових оболонок і шкіри, а так само нормалізується рівень цукру в крові.

Регулярне вживання карпа допоможе в нормалізації травної системи та обміну речовин. Багато людей, які прагнуть позбутися зайвих кілограмів помилково уникають споживання риби, але їм необхідно знати про те, що, наприклад, калорійність карпа становить всього лише 112 ккал в 100 грамах, а легкоусвояемые білки в його складі допомагають у позбавленні від жиру.

Шкода карпа

Шкода карпа, як і будь-якої риби, вирощеної штучно, полягає в тому, що в неї додається велика кількість різних антибіотиків, прискорювачів росту і барвників, тому бажано обережно ставитися до постійного споживання цієї риби. Крім того, карп належить до риб - ілоїдів, тобто до тих, хто збирає всіляке сміття.