Кільця кальмарів

Серед усього різноманіття морепродуктів мабуть саме креветки, а також кальмари користуються найбільшим попитом і популярністю не тільки в наших широтах але і по всьому світу. Існує просто колосальна кількість рецептів приготування різноманітних кулінарних виробів за участю кальмарів. За своєю біологічною суттю кальмари або Teuthida являють собою загін головоногих молюсків.

Такі молюски як кальмари живуть у водах усіх кліматичних поясів планети Земля. Ареал поширення, як і зовнішній вигляд, а також хімічний склад та інші основні біологічні параметри залежить від видової приналежності кальмара. Наприклад, кальмари, які живуть в теплих водах відрізняються набагато більшим розміром від своїх північних побратимів.

Відмінна будова кальмарів дозволяє молюскам пересуватися з досить великою швидкістю по морських глибинах. Протягом тисячоліть кальмари вживають у їжу по цілому світі. У кулінарії використовують як саме тіло кальмара, так і щупальце молюска. Як правило, в їжу вживають тушки такого виду молюсків як Кальмар звичайний.

Цей вид кальмарів також належить до загону головоногих молюсків і має всі характерні ознаки інших представників сімейства. Кальмар звичайний досягає в довжину як правило не більше 5 см, а вага молюска не перевищує 1, 5 кг. Особливою їжею цінністю мають молоді тушки кальмара звичайного. Кальмар звичайний мешкає на досить великій території, яка пролягає від Північного моря до прибережних вод Західної Африки.

Крім того, звичайний кальмар зустрічається в Адріатичному і Середземному морях. Варто зазначити, що кальмар звичайний відноситься до списку важливих промислових видів молюсків, які активно видобувають як у природному середовищі проживання, так і вирощують у неволі. Найчастіше у продажу можна зустріти такий морепродукт як кільця кальмарів.

Зазвичай, кільця кальмарів продаються в замороженому вигляді в упаковках. Однак, у спеціалізованих вітчизняних магазинах зустрічаються свіжі тушки молюсків, які нарізані для зручності приготування кільцями. Кільця кальмарів вважаються ласощами для справжніх гурманів. Існує значна кількість рецептів приготування кілець кальмарів.

Однак найбільш затребуваним способом приготування кілець кальмарів вважається оскарження молюска в клярі. Кільця кальмарів відварюють і використовують у процесі приготування салатів і супів з морепродуктів. Крім того, особливою популярністю користується снек у вигляді висушених і підкопчених кілець кальмарів. Примітно те, що калорійність кілець кальмарів залежить в першу чергу від способу кулінарної обробки молюска.

Середній рівень калорійності кілець кальмарів знаходиться на рівні в 241 ккал. Однак, не варто забувати, що калорійність кілець кальмарів в клярі під часниковим соусом буде значно перевищувати показники сушеного або ж відвареного молюска.