Консервована форель

Форель нерідко називають не інакше як "королівською рибою. Таку назву риба форель заслужила по праву завдяки своєму чудовому смаку, а також вітамінно-мінеральному складу. Думаємо не багато хто знає, що під однією загальною назвою форель мається на увазі кілька видів риб, які віднесені до сімейству Лососевих або Salmonidae.

Фореллю прийнято називати такі роду риб: Salmo або благородний лосось, Oncorhynchus або тихоокеанський лосось, а також Salvelinus або риба голець. Кожен з вище перерахованих пологів включає до свого складу деяку кількість видів риб, які також прийнято називати фореллю. Серед основних підвидів риби виділяють річкову, озерну, а також морську форель.

Риба форель виділяється серед інших представників сімейства Лососевих своїм забарвленням, а крім того зовнішнім виглядом. Риба форель вважається важливою промисловою рибою, яка знайшла дійсно широке застосування в сучасній кулінарній традиції. Форель добувають заради високо поживного і безумовно смачного м'яса, а також риб'ячої ікри.

Варто відзначити, що форель не тільки використовують в кулінарних цілях, риба стала серйозним об'єктом наукових досліджень. Крім того, форель застосовують у процесі очищення водойм від токсичних важких речовин. Як виявилося, саме форель найбільш чутлива до отруйних речовин, що містяться у водоймах, тому риба стає своєрідним живим індикатором.

Кулінарні вироби, приготовані з форелі грандіозні не тільки завдяки смаковим і ароматичним властивостям, а також виділяються неймовірно апетитним зовнішнім виглядом. Така риба як форель може легко стати справжньою окрасою святкового застілля і порадувати ваших гостей своїм чудовим смаком.

Нерідко трапляється так, що немає можливості придбати до свята свіжу рибу, в цьому випадку на допомогу може прийти консервована форель. Як і інші види кулінарних виробів з даного виду риби консервована форель виділяється своїми особливими смаковими і споживчими характеристиками.

Консервована форель може бути використана для приготування салатів, закусок, а також перших і основних страв. В даний час виробники продуктів харчування пропонують такі основні різновиди консервованої форелі:



консервована форель у томатному соусі;

консервована форель в рослинній олії;

консервована форель у власному соку.



Особливою популярністю серед споживачів по всьому світу користується маринована форель. Варто відзначити, що мариновану, втім як і консервовану форель можна не тільки придбати в готовому вигляді в продовольчих магазинах, але і приготувати в домашніх умовах.

Примітно те, що в рецептурі консервованої форелі присутня досить велика кількість спецій і прянощів, а також свіжі трави, наприклад м'ята і меліса. Ці інгредієнти допомагають надати консервованій форелі незабутній смак, а також аромат.