Консервована тріска

Тріска атлантична або Gadus morhua відноситься до сімейству Трескових порід риб. Ареал поширення риби тріски обмежується водами Атлантичного океану, звідки і офіційна назва виду. Як правило, довжина тіла тріски не перевищує 80 см. Правда і в рядах даного виду риби зустрічаються гіганти, довжина тіла яких досягає 1, 8 метра.

Така риба як тріска відноситься до списку неймовірно важливих промислових риб. Думаємо багато жителів наших широт знають про корисні властивості консервованої печінки тріски, яка багата на вміст жирів природного походження. Крім того, саме з тріскових порід риб отримують такий не менш корисний продукт для людського організму як риб'ячий жир.

Однак безумовною користю для людського організму, а також відмінними смаковими характеристиками володіє не тільки печінка, але і м'ясо консервованої тріски. Свіже м'ясо тріски містить у своєму хімічному складі досить велику кількість вітамінів і корисних природних сполук. Звичайно в процесі консервування вітамінно-мінеральний склад тріски зазнає змін, оскільки риба піддається термічній обробці.

Правда, навіть з огляду на це користь консервованої тріски для людського організму стане очевидною достатньо лише поглянути на хімічний склад продукту. Консервована тріска містить у своєму складі велику кількість вітамінів групи В, а також А, Е, К, С і D. Крім того, консервована тріска збагачена такими життєво важливими для людини природними сполуками як холін, селен, цинк, фосфор, натрій, магній, калій і кальцій.

Однак і це ще не всі корисні з'єднання, які входять до складу консервованої тріски. М'ясо тріски відрізняється багатим вмістом білків природного походження. У свою чергу білок природного походження збагачений амінокислотами, який відносяться до незамінних для людського організму сполук. Амінокислоти містять і в м'ясі консервованої тріски. Консервована тріска містить триптофан, природне з'єднання. яке покращує настрій і підвищує життєвий тонус людини.

Впевнені на полицях найближчого вітчизняного продовольчого магазину можна без особливих зусиль відшукати баночку з консервованою печінкою тріски. Однак, щоб знайти консервоване м'ясо тріски доведеться постаратися або засукавши рукави приготувати продукт в домашніх умовах. Як і інші види рибних консервів тріска консервована знайшла широке застосування в кулінарії.

Як правило, консервовану тріску використовують для приготування салатів, закусок, а також рибних супів або начинок для домашньої випічки. Консервована тріска - це універсальний продукт харчування, на основі якого можна приготувати як швидкий, смачний і поживний рибний салат для несподівано нагрянули гостей, так і справжній шедевр домашньої кухні.