Краб камчатський (королівський краб)

Думаємо, багато хто знає про чудові смакові, а також унікальні корисні характеристики м'яса крабів. Люди здавна вживають в їжу різні види крабів, які повсюдно поширені по всій планеті Земля. Краб камчатський або Paralithodes camtschaticus є виглядом так званих раків-відлюдників, які належать до сімейству Lithodidae.

Нерідко краб камчатський досягає величезних розмірів. Саме тому даний вид раків-відлюдників часто іменують не інакше як королівський краб. Нерідко краб камчатський досягає величезних розмірів. Саме тому даний вид раків-відлюдників часто іменують не інакше як королівський краб. Варто підкреслити, що краб камчатський (королівський краб) має лише зовнішню схожість з крабами.

Краб камчатський відрізняється наявністю п'ятої пари ніг. Краб камчатський (королівський краб) відноситься до найбільш великих за розмірами ракоподібних, які мешкають на Далекому Сході. З цієї причини краб камчатський (королівський краб) виступає важливим об'єктом промислового видобутку морепродуктів. Цікаво те, що в XX столітті даний вид раків-відлюдників був успішно впроваджений в Баренцеве море.

Завдяки своїм відмінним смаковим і поживним властивостям краб камчатський (королівський краб) широко використовують у кулінарії. Особливу увагу варто приділити корисним властивостям краба камчатського, які обумовлені в першу чергу вітамінно-мінеральним складом раку-відлюдника. Хімічний склад краба камчатського (королівський краб) містить вітаміни групи А, В, С, а також РР.

Крім того, краб камчатський (королівський краб) збагачений значною кількістю цинку, селену, калію, магнію, кальцію, заліза, а також фосфору і натрію. Калорійність краба камчатського знаходиться на досить низькому рівні і становить всього 84 Ккал, які припадають на 100 грам ваги морепродукту. У кулінарних цілях використовують біле ніжне м'ясо краба камчатського, яке розташовується в ногах, сочленнях ніг і карапаксу, а також у клешнях.

Крім м'яса краба камчатського в їжу вживають ікру раку-відлюдника. Варто зазначити, що кількість м'яса краба залежить від пори року. Як правило, краба камчатського відварюють у підсоленій і киплячій воді близько 20 хвилин. Зварене м'ясо краба камчатського використовують для приготування різних страв з морепродуктів. М'ясо краба ідеально підійде для салатів, легких вишуканих закусок, соусів, а також супів.

Попередньо зварене м'ясо королівського краба консервують і маринують. Крім того, у продажу можна зустріти за морозиво м'ясо краба камчатського. Краб камчатський може стати не тільки смачним, але і неймовірно корисним продуктів харчування для людей різного віку.