Креветки

Відомої літописної історії вживання цього морепродукту налічується приблизно пара тисячоліть. Цих морських рачків подавали до столу ще давньоримським патріціям, які дуже цінували користь креветок для відновлення чоловічої сили. До речі, античні кухарі їх не варили, засмажуючи або запікаючи креветок у більшості випадків. Але як би там не було, для наших предків, які мало розуміли в хімії, ці мешканці морських глибин були просто ласощами, ніж корисним продуктом.

Сьогодні відома величезна кількість страв, в яких креветки виступають в ролі важливого інгредієнта. В основному з ними можна приготувати різноманітні салати, додавши авокадо або горіхи, овочеві культури, а також соуси на основі укропу, лимонного соку або лайму. Можна зварити з креветками суп або зробити різотто. А ось справжні гурмани часом навіть яєчню смажать з додаванням креветок.

Користь креветок

Згадуючи про користь креветок, не можна не звернути увагу на те, що це воістину дієтичний продукт харчування, який буде дуже до речі на столі людини, яка стежить за своєю фігурою. До речі, про зниження ваги - схуднути, вживаючи цих рачків, цілком реально, так як калорійність креветок невелика і становить всього 98 ккал на 100 грамів. До того ж, якщо їх відварити, а не посмажити в олії, кращого джерела натурального білка вам просто не знайти. Ніжне м'ясо креветок також багате на селен і цинк, які відповідають за швидкість метаболізму.

Плюс до всього, користь креветок не тільки в їх дієтичній цінності, але і у важливих речовинах, що містяться в цих морепродуктах, які впливають на працездатність ендокринної системи. Науково доведено, що макро і мікроелементи, а також вітаміни в складі м'яса креветок здатні покращувати стан шкірних покривів, нігтів і волосся.

Шкода креветок

Чи можливо, що такий корисний для здоров'я продукт може завдати шкоди організму? Звичайно, якщо креветки неправильно зберігати і вживати. Природно, всі корисні властивості креветок повною мірою розкриваються в свіжому вигляді, але такою можливістю можуть похвалитися лише жителі приморських регіонів. Всі інші змушені купувати цей морепродукт в замороженому вигляді.

Для того щоб не потрапити на накачаний барвниками і, цілком ймовірно, не найсвіжіший продукт, не забудьте звернути увагу на зовнішній вигляд. Неякісні креветки зазвичай ніби «глазовані» льодом, у зв'язку з тим, що так маскують низька якість продукту. Щоб не пізнати на собі шкоду креветок, найкраще вибирати продукт шокової заморозки, який розфасований у порційні пакети заводського виробництва. Безсумнівно, розвісні креветки значно дешевші, але й шанс придбати «померлих своєю смертю» і не зовсім свіжих морських рачків вище.