Маринований оселедець

Оселедець або Clupea, а в простонароджі оселедець належить до сімейству Оселедців, які мешкають переважно у водах Атлантичного, а також Тихого океанів. Мабуть саме оселедець може бути удостоєна звання «найнародніша риба» для жителів наших широт. Рибу оселедець вживають в їжу повсюдно на території Російської Федерації.

Така риба як оселедець можна віднести до продуктів харчування, які обов'язково входять в раціон харчування переважної більшості жителів нашої неосяжної батьківщини. Однак, відданими шанувальниками оселедця себе вважають не тільки наші співвітчизники, але і жителі північної скандинавської країни Фінляндії. Мало хто знає, що щорічно в столиці країни місті Гельсінкі проходить ярмарок, присвячений головному і улюбленому фінському рибному ласощі.

Оселедцевий ярмарок або Baltic Herring Festival проходить на найбільшій площі міста, де облаштовують торгові місця і проводять дегустацію оселедця нового улову. Варто зазначити, що історія цієї фінської народної оселедної забави почалася ще у XVIII столітті. Щорічний оселедний ярмарок у Гельсінкі проводиться з 1743 року. Хоча оселедець відноситься до недорогих сортів риби.

Не варто думати, що даний продукт відноситься до другосортних. Хімічний склад оселедця містить досить велику кількість білків природного походження, а крім того вітамінів групи А, а також D. Крім того хімічний склад риби оселедець збагачена такими безумовно корисними для людського організму сполуками як фосфор, марганець, кобальт, калій, залізо і кальцій.

Однак, за запевненнями дослідників головна і унікальна користь оселедця криється в вмісті в складі риби незамінних для людського організму амінокислот. Найчастіше в пі зу вживають солоне, копчене або мариноване оселедець. Останній вид оселедця по праву займає лідируючі позиції з продажу серед усіх різновидів риби, доступної вітчизняним покупцям. Причому, маринований оселедець можна не тільки придбати в найближчому продовольчому магазині, а й приготувати в домашніх умовах самостійно.

Приготування маринованого оселедця в домашніх умовах не потребуватиме від вас значних часових або фінансових витрат. Зате в результаті ви зможете побалувати своїх рідних і близьких смачним маринованим оселедцем домашнього приготування. Для того, щоб приготувати маринований оселедець в домашніх умовах вам знадобляться наступні інгредієнти: риба, вода, сіль, оцет, а також спеції і прянощі до смаку. Перед приготуванням маринованого оселедця свіжу рибу ретельно очищають від нутрощів і промивають.

Потім виготовляють розсол з вище перерахованих інгредієнтів і поміщають в нього оселедець на 12 годин. Після часу оселедець витягують з розсолу, нарізають шматочками і подають до столу з нарізаною кільцями ріпчастою цибулею. Маринований оселедець відмінно підійде в якості самостійної закуски або складового інгредієнта рибного або овочевого салату.