Молюск абсолакна (морська цикада)

Молюск абсолакна (морська цикада) вважається не таким поширеним видом морепродуктів у наших широтах. Однак, у вітчизняних спеціалізованих магазинах можна придбати свіжий делікатес молюск акна (морська цикада). Комакна належить до роду великих двостворчастих молюсків, які мешкають у прибережних водах держав зі спекотним тропічним кліматом.

Існує досить велике видове різноманітні молюсків доль акна, проте в кулінарії найчастіше використовують всього кілька видів морепродукту. Морська цикада має моторошний і навіть відштовхуючий зовнішній вигляд, за який у старовину пірнальники прозвали молюска «пекельним або чортовим створінням». Досить тривалий час люди уникали вживання в їжу морських цикад, проте з волі випадку були відкриті чудові смакові і корисні властивості молюска.

У наш час морська цикада абсолакна відноситься до визнаних у всьому світі делікатесів. Поряд з такими відомими ракоподібними як лобстери або омари м'ясо морських цикад високо цінується в найдорожчих ресторанах у всьому світі. Варто відзначити, що завдяки відмінній будові і наявності масивного і міцного панцира, морську цикаду не так то легко зловити.

У їжу вживають тільки м'ясо, яке розташовується в хвості молюска. Професійні кулінари запевняють, що м'ясо морської цикади має більш ніжний смак порівняно з визнаним делікатесом омаром. М'ясо морської цикади відрізняється своїм кришталево чистим білим відтінком, а також м'якою консистенцією. Саме тому м'ясо абсолакни не вимагає додаткової кулінарної обробки.

У кулінарії морську цикаду використовують як і інші види молюсків. Ідеальним вважається використання м'яса морської цикади для приготування вишуканих закусок, а також основних страв. М'ясо морської цикади в кисло-солодкому, вершковому або оригінальному фруктовому персиковому соусі, можна просто нескінченно перераховувати оригінальні рецепти приготування молюска, які оцінить як істинний гурман, так і простий поціновувач морепродуктів.

Однак, з м'яса морської цикади можна приготувати не тільки справжні шедеври світової кулінарії, але і прості страви. М'ясо морської цикади можна відварити в підсоленій воді і отримати смачну і поживну страву з морепродуктів. Головною особливістю. М'яса молюска можна вважати трохи прісний смак морської цикади. З даної причини зазвичай морську цикаду подають під різними соусами, які мають насичений яскравий смак. Крім того, м'ясо абсолакни використовують для приготування супів, салатів, а також начинок для закусок з морепродуктів.