Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Молюскі

Молюскі...

Молюскі або м "якотілі - це тип тварин, які виділяються спіральним дробленням. В даний час науці відомо понад двісті тисяч різних видів молюсків. Примітно те, що такий вид тварин як молюски змогли освоїти практично всі середовища проживання на планеті Земля. Молюски живуть як у морській, так і в прісній воді.

Види молюсків

Варто зазначити, що від виду молюска залежить не тільки зовнішній вигляд, а й спосіб життя тварини. Виділяють такі основні види молюсків:



молюски хітони або підводні глибоководні тварини, які харчуються водоростями або ж іншими мешканцями морських глибин, поширені у водах Тихого океану;

черевоногі молюски вважаються найчисленнішим видом тварин, які підрозділюються на крилоногих і кіленогих;

двостворчаті молюски відрізняються малорухливим способом життя, до цього виду зараховані бісуси, морські гребішки і фіники, а також фолад і харчові голотурії;

головоногі молюски в переважній більшості випадків відносяться до хижаків, до цього виду відносяться каракатиці, кальмари, планктон, восьминоги та інші.



Примітно також і те, що молюски бувають різними за розміром. Дорослі особини найменших за розміром молюсків досягають всього 0, 5 мм в довжину. Однак, зустрічаються дійсно гігантські види молюсків, які досягають 16, 5 метрів. Як правило, молюски ставляться до вільно живих організмів, проте зустрічаються і паразити, які прикріплюються до інших мешканців морських глибин.

Склад молюсків

Варто зазначити, що багато видів молюсків опинилися на межі вимирання через безпосередню діяльність людини, а крім того промислового видобутку виду. Хімічний склад молюсків залежить від виду, середовища проживання, а також способу життя тварини. Однак, варто особливо підкреслити, що до хімічного складу молюсків, втім як і інших вживаних людиною в їжу мешканців морських глибин, входить досить велика кількість незамінних корисних сполук природного походження.

Відмінні смакові, а крім того корисні властивості молюсків, також як і біологічні параметри залежать від підвиду тварини. З давніх часів люди активно і широко застосовують унікальні властивості молюсків у різних сферах. Багато різновидів молюсків люди вживають в їжу, а також використовують у процесі виробництва продуктів харчування.

Крім того, молюски відіграють важливу роль не тільки в харчовій промисловості, а й у фармакологічній, медичній, виробничій і косметичній галузях. Однак, не дивлячись на всі відмінні корисні властивості існує і шкода молюсків для людини.

Шкода молюсків

Шкоду молюски можуть завдати як сільськогосподарські шкідники, а крім того отруйні види тварин. Деякі молюски можуть завдати фатальної шкоди для людського організму завдяки особливому хімічному складу токсичних отрут, якими оснащений організм тварини для самооборони або нападу.


молюсків 77 кКал

Енергетична цінність молюсків (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 16.7 р. (ауд 67 кКал)
Жири: 1.1 р. (ауд 10 кКал)
Вуглеводи: 0 р. (ауд 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (b'zh|u): 87%|13%|0%