Морепродукти

Поняття морепродукти використовують у харчовій промисловості для позначення всіх їстівних мешканців світового океану. Хоча риба і відноситься до морськими жителями, цей продукт виділяють в окрему групу і не зараховують до морепродуктів. Дари моря застосовують і не тільки в кулінарії, але і в медицині, а також у хімічній промисловості. Практично кожен вид морепродуктів має виняткові корисні властивості, які мають сприятливий вплив на здоров'я і самопочуття людини.

Види морепродуктів

Існує достатня кількість видом морепродуктів, однак ми не будемо перераховувати все, а назвемо лише найпоширеніші і найпопулярніші групи мешканців глибин. Отже, можна виділити такі найбільші види морепродуктів:



двостворчасті молюски (мідії, устриці, морські гребішки);

ракоподібні (краби, креветки, лобстер, раки, кріль, омар або лан^);

головоногі молюски (кальмар, восьминог);

Голокожі (трепанг, кукумарія і голотурія);

морські водорості (ламінарія, червоні або бурі);

Склад морепродуктів

Хімічний склад морепродуктів, як і корисні властивості залежать виключно від різновиду мешканців морів і океанів. Наприклад м'ясо креветок збагачено такими корисними мінералами як кальцій, магній, сірка, залізо і фосфор. М'ясо кальмарів або восьминогів відрізняється великим вмістом вітамінів групи С, а також В. Як правило, у складі морепродуктів присутня більшість вітамінів, а також інших корисних сполук природного походження, які вважаються незамінними для людського організму.

Калорійність морепродуктів знаходиться в прямій залежності від виду і хімічного складу дарів моря. Наприклад, мідії містять у своєму хімічному складі 3 грами жиру, креветки і кальмари містять і того меншу кількість. Можна сказати, що всі морепродукти віднесені до дієтичних і низькокалорійних продуктів харчування. Середній показник калорійності морепродуктів не перевищує показника в 85 Ккал на 100 грам продукту. Якщо зіставити всю інформацію про жителів морських глибин, то можна побачити явну користь морепродуктів для здоров'я і хорошого самопочуття людини.

Користь морепродуктів

Користь морепродуктів поширюється на весь людський організм в цілому. Однак, найбільшу користь морепродукти принесуть серцево-судинній системі, оскільки склад мешканців глибин збагачений жирними полінасиченими кислотами Омега-3,

6. Крім того морепродукти впливають на рівень холестерину. Морепродукти допомагають у нормалізації травлення та обмінних процесів.

Природний білок, який міститься в морепродуктах відмінно насичує людський організм, а потім так само добре і легко засвоюється. Морепродукти мають виняткові корисні властивості, які допомагають підтримувати нормальне функціонування щитовидної залози людини. Йод і залізо, яке містять всі морепродукти у своєму хімічному складі допомагають у роботі головного мозку.

До всього іншого часте вживання в їжу морепродуктів допомагає підтримувати нервову систему людини в робочому стані. Люди, які регулярно вживають в їжу морепродукти рідше схильні до стресів і депресій. Морепродукти - це справжня кладезь вітамінів, тому варто звернути більш пильну увагу на корисні і неймовірно смачні дари морів і океанів.