М'ясо краба

Так чи інакше, практично будь-який поціновувач морепродуктів в душі мріє покуштувати вишуканий делікатес - м'ясо краба. Нерідко ми стикаємося з незліченними картинками цієї безхребетної тварини, яка відноситься до сімейству «Lithodidae», загону десятиногих ракоподібних. Але не багатьом довелося насолодитися цим ніжним м'ясом, оскільки, незважаючи на підвищений попит, ціна на м'ясо краба залишається дуже високою. Цікаво, що дорослі самці камчатського краба можуть бути дійсно велетнями, маючи розмах ніг до 1, 5 метрів, при цьому досягаючи семи кілограмів!

До речі, варто відзначити, що величезна популярність м'яса краба, в більшості своїй, пов'язана з так званими крабовими паличками, хоча ні для кого не секрет, що цей продукт харчування не має нічого спільного з крабами за винятком кольору. Крабові палички - це не що інше як імітація м'яса краба, і виготовляють їх зі сурімі - спеціально обробленого фаршу риб. Справжні краби - це вишуканий делікатес і найцінніший морепродукт, який містить в собі безліч корисних речовин, білків і величезну кількість вітамінів.

Справжнє м'ясо краба може дозволити собі не кожен, проте його смак неможливо сплутаєш ні з чим, тому, спробувавши його одного разу, хочеться насолоджуватися ним постійно. Гурмани стверджують, що м'ясо краба за смаком не поступається лобстерам. Найбільшу цінність з точки зору кулінарії представляють його кінцівки, а саме клешні, у зв'язку з чим краще вибирати особин чоловічої статі - у них клешні значно більшого розміру. А взагалі м'ясо їстівних крабів є в достатній кількості і в черевці.

Якщо вам пощастило, і цей мешканець морських глибин опинився у вас на кухні, важливо пам'ятати, як правильно приготувати краба. Для цієї мети його кладуть у гарячу підсолену воду і варять на середньому вогні 20 хвилин. Після цього м'ясо краба можна подавати до столу або, як варіант, законсервувати його, а також заморозити. У будь-якому вигляді вам належить покуштувати справжній делікатес. До речі, м'ясо краба ідеально підходить для приготування різноманітних холодних закусок, екзотичних салатів і других страв.

Крабове м'ясо, як і більшість морепродуктів, відносять до важливих елементів повноцінного здорового харчування. Дієтичне, ніжне і смачне м'ясо краба дуже корисне, оскільки є натуральним джерелом необхідних людині речовин. Зверніть увагу на тривалість життя, стан здоров'я і стрункі фігури більшої частини населення азіатських країн. Японці, наприклад, регулярно вживають в їжу різноманітні морепродукти, в тому числі і м'ясо краба, так як розуміють їх незаперечну користь і цінність для здоров'я.