Печінка мінта

Печінка минтая поряд з ікрою і молоками деякими поціновувачами зараховується до рангу делікатесних продуктів. Печінка мінтая вважається досить популярним продуктом в Європі, причому особливо її люблять жителі Франції. За умови правильного приготування, тобто якщо чітко дотримуватися рецептури, готова печінка мінтаю виходить надзвичайно ніжною і смачною.

Для поціновувачів даного продукту напевно припаде до смаку печінка минта по-якутськи - досить проста в приготуванні страва, яка являє собою шматочки печінки риби, запановані в борошні, а потім обсмажені на олії рослинній до утворення апетитної скоринки. Приготовану таким чином печінку минтая можна подати на великій страві, додатково прикрасивши її свіжою зеленню і овочами.

Дуже смачна печінка минта в консервованому або маринованому вигляді. До речі сказати, найчастіше в продажу зустрічається саме консервований варіант. Популярний також паштет з печінки мінтаю, який готується з додаванням свіжої зелені, грибів, а також солі з мускатним горіхом. Готовий паштет може зберігатися в холодильнику до 5 днів. Калорійність печінки мінта - 474 ккал.

Користь печінки мінтаю

Відома користь печінки мінтаю ще з давнини. Так, лікарювачі прописували цей продукт хворим для відновлення зору. При цьому є припущення, згідно з яким щоденне вживання печінки мінтаю здатне нормалізувати функції щитовидної залози. До речі, незважаючи на те, що сам минтай досить суховат, весь запас жирних кислот омега-3 міститься саме в печінці риби.

На думку вчених користь печінки мінтаю для організму людини полягає в її багатому складі, зокрема наявності фосфору, який відповідає за нормальне формування тканини кісткової і забезпечує нам здоров'я зубів. Крім того, у складі цього продукту присутній і калій, які регулює обмінні процеси, знімає набряклість і нормалізує серцеву діяльність.

Відома користь печінки мінтаю і за рахунок чималої концентрації вітаміну А, який також життєво важливий для організму людини, ця речовина здатна регулювати вироблення і відкладення холестерину, додатково відповідаючи за регенерацію клітин. До речі сказати, саме цей вітамін допомагає людям боротися з недугами, оберігаючи організм від грибкових, сечостатевих і вірусних та інфекцій.

Шкода печінки мінтаю

Шкода печінки мінта, яка по праву вважається продуктом з неймовірно корисними властивостями, на сьогоднішній день людині невідома. Безсумнівно, можна зустріти алергії на консерви, однак спостерігається це вкрай рідко. Так, єдине, що здатне затьмарити задоволення від вживання печінки мінтаю - це закінчений термін придатності цього цінного продукту.