Риба горбил

Риба горбиль (Pareques acuminatus) відповідно до наукової класифікації відноситься до сімейству Горбилевих, яке налічує близько 275 видів. Крім наукової та офіційно закріпленої назви рибу горбиль нерідко називають не інакше як барабанщик, меагр, мелакопія, а також бурчун або корвіна. Хоча сімейство Горбилевих включає в себе безліч видів, в наших широтах поширені всього два представника - темний, а також світлий горбиль.

Такий вид як світлий горбиль досягає досить значних розмірів. Довжина риби горбиль може досягати півтора метра. Спинка риби горбиль відрізняється своїм коричневим забарвленням, а також наявністю темних смуг. Свою оригінальну назву риба горбиль отримала завдяки сильній вигнутості спини. Здається, що у риби виріс справжній горб.

На підборідді риби горбиль є невеликі за розміром усики. Риба горбиль виділяється будовою свого спинного плавника, який розділений на дві частини виїмкою. Верхня частина плавника риби горбиль височіє над нижньою. Основу раціону харчування риби горбиль складають креветки, хробаки, дрібна рибешка, а також молюски. Як правило риба горбиль вибирає для проживання кам'янисте дно і скелі.

Як світлий, так і темний підвид риби горбиль поширені в Азовському, а також Чорному морях. За своїм зовнішнім виглядом світлий і темний горбиль практично нічим не відрізняються. З даної причини непрофесіоналу буде досить складно відрізнити один вид від іншого. Крім світлого і темного горбилю існують й інші різновиди риби, які мають важливе промислове значення.

Наприклад, у Південно-Китайському морі додають малого жовтого горбиля, а в Індійській - червоного. Так званий орлиний горбиль живе в прибережних водах Марокко, Португалії та Іспанії. Сірий або ж смугастий вид риби горбиль поширений біля берегів США. Сріблястий підвид риби горбиль видобувають біля східних берегів Африки, а також в Австралії і на Філіппінських островах.

Варто зазначити, що головною особливістю риби горбиль модно вважати здатність риби видавати характерні сильні звуки плавальною бульбашкою. Ці сигнали можна назвати своєрідною мовою, якою спілкуються між собою риби горбиль. Риба горбиль має високі смакові та поживні властивості.

У всіх державах, де ведеться промисел риби горбиль вважається визнаним делікатесом. Рибу горбиль запікають, варять, а також обсмажують, сушать і навіть солять. У наших широтах найчастіше можна зустріти рибу горбиль у замороженому вигляді.

Варто особливо підкреслити, що м'ясо риби горбиль містить у своєму хімічному ряд корисних речовин, серед яких переважна більшість припадає на так звані екстрактивні сполуки. З медичної точки зору найкориснішою кулінарною стравою вважається бульйон, який приготовлений з риби горбиль.