Риба групер (мероу)

Нерідко такий вид риб як групер або Epinephelus називають не інакше як мероу, а також чорни. Риба групер (мероу) являє собою досить численний рід риб, віднесених відповідно до наукової класифікації до сімейству кам'яних окунів. В даний час вчені мають описом близько 90 видів риби групер (мероу).

Найбільша кількість підвидів риби групер (мероу) мешкає у водах Середземного та Червоного морів. Крім того, риба групер (мероу) поширена в Індійському, Атлантичному і Тихому океанах. Риби групер відрізняються від інших представників сімейства своєю оригінальною розмальовкою. Як правило, темне тіло риби групер прикрашають різні яскраві плями або смуги, а також інші візерунки.

Що примітно, забарвлення риби групер може змінюватися залежно від різних умов, в тому числі і під впливом навколишнього середовища. За своєю біологічною суттю і характерною будовою риба групер належить до хижаків. Тому риба групер володіє масивною і яскраво виражені щелепи. Причому верхня щелепа відрізняється більшим розміром ніж нижня частина.

Така особливість наділяє рибу здатністю з більшою силою засмоктувати свою здобич. Основу раціону харчування риби групер становлять більш дрібні за розміром мешканці морських глибин. Риба групер харчується карликовими акулами, рибою, а також молоденькими морськими черепахами та омарами. Різні види риб групер виділяються не тільки зовнішнім виглядом і ареалом проживання, але також і своїми розмірами.

Дослідники зазначали, що в природі зустрічаються різні за розміром риби групер, довжина яких варіювалася від 20 см до декількох метрів. Варто зазначити, що вага масивних особин риби групер може досягати 450 кг. Наприклад, у водах Індійського океану мешкає такий вид риб групер як Epinephelus lanceolatus або гігантський групер.

Середній розмір такої риби становить у довжину 270 см, а вага дорівнює 400-450 кг. Крім того, в Тихому океані мешкає ще один гігантський групер або Epinephelus itajara. Що примітно, великі особини риби групер вважаються непридатними для вживання в їжу. І навпроти м'ясо риби групер, яка не перевищує у вазі 50 кг вважається неперевершеним делікатесом.

Як і інші види морських риб групер відрізняється низьким рівнем калорійності, а також своїм багатим на вміст корисних для людського організму сполук. Хімічний склад риби групер збагачений досить великою кількістю селену, натрію, фосфору, а також калію і кальцію. Середній рівень калорійності 100 грамів філе риби групер становить 118 Ккал. Ці дані дають підстави зараховувати рибу групер до дієтичних і корисних продуктів харчування.