Риба ліжко морської

Риба лисиць морської відноситься до сімейства окуневих і поширена в північній частині Атлантичного океану і водах Середземного моря. Вона водиться і в Європі, Північній Америці, а також Північній Азії. Ця риба відрізняється дуже круто заокругленим профілем голови і овальним тулубом з досить високою спиною, яке сильно сплющене з боків. Риба ліжко морської досить велика і може досягати ваги 7 кілограмів при довжині 80 сантиметрів. До речі, на початку 20 століття в Каспійському морі щорічно виловлювалося близько 20 мільйонів особин цієї риби.

Біле м'ясо риби лізів морської дуже смачне і жирне, у зв'язку з чим її відносять до столових видів риб, які мають промислове значення. Як і будь-який представник сімейства окуневих, риба лисиць морської є відмінним джерелом натуральних протеїнів, які відіграють важливу роль для здоров'я людини. При регулярному вживанні цієї морської риби в їжу, наш організм поповнює запаси таких макро і мікроелементів як залізо, фосфор, калій, магній, кальцій і натрій.

З точки зору гастрономічної цінності риба лізок морської користується підвищеним попитом у любителів морепродуктів і здорового харчування. З неї можна приготувати чимало смачних і одночасно корисних страв. Найпростішим, але не менш апетитним способом приготування риби лізів морської вважається звичайна смаження на рослинній олії. Нерідко цю рибу гасять з різними овочами, коренеплодами, додаючи прянощів і спецій на свій смак.