Риба летрин

Рибу летрин досить складно зустріти на прилавках наших магазинів, але не тому що це вишуканий морський делікатес або через непомірно завищену ціну, а у зв'язку з ареалом її проживання. Північна Австралія і береги Малайського архіпелагу знаходяться не так вже й близько від нашого континенту, хоча у себе на батьківщині популярність риби летрин досить висока.

Ця екзотична для наших країв рибина в дорослому віці досягає досить значних розмірів (до 80 сантиметрів у довжину при вазі в 9 кілограмів). Зовні риба летрин характеризується подовженим тілом, трохи стиснутим з боків. У неї довга голова без луски і витягнуте рило. Забарвлення цієї морської мешканки може варіюватися від світло-коричневої до темно-синьої. Причому її чешуючи настільки блискуча, що відображає колір навколишнього середовища. Харчується риба летрин молюсками, голкошкірими, ракоподібними, а іноді не проти скушати і дрібну рибку.

М'ясо риби летрин відрізняється підвищеними смаковими якостями, а завдяки зниженому вмісту жиру, є чудовим дієтичним продуктом. Як і для будь-якої морської риби особливих способів її приготування не існує, тому ви можете сміливо експериментувати. Смаження, гасіння, відварювання, запікання - виберіть той варіант, який вам більше подобається, і насолоджуйтеся смаком ніжного і соковитого білого м'яса риби летрин.