Риба махи-махи (корифена)

Для багатьох мешканців морських глибин вчені придумали свої спеціальні назви, в той час як в народі все частіше закріплюються інші - так чи інакше характеризують особливі риси кожної конкретної особини. Взяти, наприклад, досить цікаву рибу, яка належить до монотипічного сімейству Корифенові - корифену.

Корінні жителі Карибських островів іменують рибу корифена не інакше як махи-махи. Риба махи-махи (корифена) також може носити й інші, не менш поширені назву, серед яких золота макрель. Ця досить велика і надзвичайно приваблива риба живе переважно в басейнах Середземного моря, в Атлантиці, Індійському і Тихому океанах.

Великі особини риби махи-махи (корифена) нерідко досягають у довжину двох метрів, при цьому вага цих гігантів може становити близько тридцяти кілограм. Тим не менш, в середньому виловлюється риба махи-махи (корифена), яка важить приблизно п'ятнадцять кілограмів.

Фарбування спини риби махи-махи (корифена) може бути як синя, так і зелена, але в цілому вона дуже яскрава і виблискуюча. Для цієї морської красуні характерні срібні або золоті з червоним відливом бока, по яких розкидані сині плями.

Однак не тільки забарвлення так привабливе в риба махи-махи (корифена), але і сам її зовнішній вигляд - немов сплющене з боків тіло у неї досить довге. При цьому голова, як і саме тіло, також сплющена, а нагорі голови утворюється високий лоб або випуклий бугор. До речі, рот у риби махи-махи (корифена) розташований досить низько.

М'ясо цієї риби відрізняється соковитістю і ніжністю, що вкрай незвично: жирність риби махи-махи (корифена) знаходиться на досить низькому рівні. Як правило, в кулінарних цілях її прийнято запікати або смажити, попередньо розрізавши на великі шматки. Цікаво, що вітчизняні моряки воліють риба махи-махи (корифена) трохи замаринувати, а потім їсти її в практично сирому вигляді.

Не тільки високо цінуються гастрономічні якості цієї риби, а й очевидна користь махи-махи для людини. Це обумовлено наявністю у складі даної риби чималої кількості життєво важливих речовин. Не вдаючись у подробиці, в м'ясі цієї водної мешканки міститься цілий мінеральний набір і вітамінний комплекс.

Як стверджують фахівці, особливо корисна риба, яка живе в морській воді, оскільки її м'ясо багате мінеральними солями, від дефіциту яких страждає маса людей. До такої належить і риба махи-махи (корифена), тому її регулярне вживання виключно благотворно впливає на стан людини загалом.