Риба морського дракона

Риба морської дракон є єдиним представником сімейства Драконові (Trachinidae), які мешкають у Чорному морі. Характерними рисами цієї риби вважаються невисоке подовжене тіло, покрите щільною дрібною лускою, а також кілька шипів, розташованих на голові морського дракона. Перший з 2 наявних спинних плавників у риби морської дракон складається з шести-семи колючих променів і має чорну плямку. Загалом забарвлення тіла риби буває сірою або жовтою з косими бічними смугами, зеленуватими плавниками і майже чорним хвостовим по задньому краю.

У басейні Чорного моря риба морської дракон водиться повсюдно, причому відомі випадки, коли її виловлювали і в Керченській протоці. У середньому розміри цієї риби становлять від 15 до 20 сантиметрів у довжину, хоча іноді можна зустріти морського дракона довжиною близько 45 сантиметрів.

При поводженні з цією рибою необхідно враховувати, що у морського дракона є отруйні залози, які розташовані у основи шипів жаберних кришок і колючок спинного плавника. Поразка отрутою людини може трапитися при необережному поводженні з спійманою рибою, а також якщо навіть просто випадково наступити на неї у воді. Укол здатний провокувати вкрай сильний пекучий біль, що поширюється на всю кінцівку і триває не одну годину годин.

На щастя, своєчасно медицина здатна надати своєчасну допомогу в уникнення тяжких наслідків від отруєння отрутою риби морської дракон. До речі, в літературних джерелах навіть описуються випадки, коли спостерігався летальний результат від уколів цієї риби. Саме тому її відносять до найнебезпечніших для людини риб чорноморського басейну.

Незважаючи на те, що у водах України риба морської дракон промислового значення не має, її м'ясо відрізняється прекрасними смаковими якостями, особливо в в'яленому вигляді. Однак у любительських уловах її можна зустріти досить рідко. Якщо ж вам вдалося зловити цю рибу, постарайтеся поставитися до вивільнення гачка з рота морського дракона максимально обережно.

Для використання риби морський дракон в кулінарних цілях, в першу чергу, рекомендується видалити (обрізати, обстригти) колючки на її спинному плавнику і шипи жаберних кришок. Поробивши цю процедуру, можна без побоювання приготувати цю рибу в будь-якому вигляді. Наприклад, можна просто обсмажити її м'яса, попередньо запанувавши, або припустити. Крім того, м'ясо риби морської дракон дивовижно на смак, якщо запекти його в духовій шафі в фользі або пергаментному папері.