Риба мойву

Малий, та удал - це народне прислів'я як не можна до речі підходить для маленької рибки мойви. Мойва вважається однією з популярних морських риб у наш час. Рибу мойву часто називають народним делікатесом, пов'язано це в першу чергу з досить демократичною ціною на рибу, яка відноситься до сімейству корюшок.

Риба мойву мешкає в Атлантичному і Тихому океанах, у Баренцевому і Норвезькому морі. Мойва вважається тільки морським видом риб, її не можна зустріти в прісних водоймах. Зазвичай розмір риби не перевищує 22 см, а вага середньої рибки дорівнює 65 грамам.

Смакові властивості риби мойви так полюбилися японцям, що тепер норвезький сорт литкової мойви вважається основою раціону харчування всіх жителів Японії, поряд з іншими рибними продуктами і рисом. Зазвичай ви можете зустріти в продажу заморожену мойву або копчену.

З мойви часто виготовляють консерви, які деякі недобросовісні виробники видають за шпроти. Так само рибу мойву прийнято сушити і млявити. Однак не тільки смакові, але і корисні властивості риби мойви дають всі підстави вважати цей продукт не тільки дієтичним, але і незамінним для здорового збалансованого харчування.

Користь мойви

Калорійність риби мойви знаходиться на досить низькому рівні, всього 116 Ккал на 100 грам продукту. Користь мойви давно відома людині. Ця маленька рибка містить рекордну кількість вітамінів A, D, мінералів і корисних речовин. До складу мойви входить кальцій, протеїн, йод, фтор, калій і селен. Причому селена в мойві міститься куди більше, ніж у м'ясі.

Велика користь мойви полягає і в утриманні в її складі до 23% білків. Природні білки, якими збагачена риба прекрасно насичують організм, але в той же час відмінно засвоюються, тому низька калорійність риби мойви і її корисні властивості справжня удача для стежать за своєю вагою людей.

Мойва вважається прекрасним профілактичним засобом, оскільки містить велику кількість природного йоду і насичених жирних кислот Омега-

3. Ці властивості мойви допомагають уникнути проблем з щитоподібною залозою, а також знизити рівень шкідливого холестерину в крові.

Шкода мойви

Варто звернути увагу на те, що не вся мойва однаково корисна для людського організму. Багато хто любить поласувати копченою рибкою, особливої шкоди від мойви в підкопченому вигляді звичайно не буде. Тільки ось свіжа або заморожена мойва принесе набагато більше користі, ніж риба яка пройшла неодноразову термічну обробку.

Така корисна і потрібна з усіх боків риба може принести не тільки користь. Шкода від мойви може настати в разі індивідуальної непереносимості продукту. Тому не рекомендується вживати в їжу (навіть у малій кількості) мойву тим людям, які страждають від алергічної реакцій на рибу і морепродукти.