Риба окунь

Риба окунь відноситься до сімейству Окуневих. Окунь живе на невеликій глибині в прісних водоймах, а також у солоній воді морів і океанів. Окунь належить до хижаків і харчується дрібнішими видами риб. Примітно те, що риба окунь грамотно підходить до вибору місця проживання.

Справа в тому, що окунь влаштовує засідку на дрібну рибальку і тим самим добуває їжу в місцях, які рясно заросли водяними рослинами. Вага і розмір особини окуня залежить насамперед від місця проживання і виду риби. Наприклад, річковий підвид окунів може досягати 50 см у довжину і 2 кг ваги.

Види окуня

Наразі науці відомі такі види окуня:



жовтий або американський окунь Perca flavescens. Цей вид відрізняється своїм невеликим розміром і жовтим хвостом. Жовтий окунь мешкає в Північній Америці, біля берегів Канади, а також американського штату Південна Кароліна.

звичайний або річковий окунь Perca fluviatilis. Риба поширена на європейській території, а так само в Азії.

балхашський окунь Perca schrenkii був виділений в окремий вид, оскільки риба мешкає виключно в річках Семиріччя (Балхаш-Алакольські озера). Цей вид океня відрізняється тим, що харчується своїми ж побратимами.

морський окунь Sebastes. Цей вид риб відрізняється від своїх прісноводних побратимів не тільки зовнішнім виглядом, а й будовою. Морський окунь віднесений до сімейству скорпенових, головна відмінність яких полягає в наявності залоз на плавниках, що виробляють отруйні речовини. Цей вид риб налічує понад 110 окремих різновидів, які мешкають переважно у водах Тихого і Атлантичного океанів.

Користь окуня

Всі види риби окунь відрізняються своїми прекрасними смаковими і споживчими якостями. Крім цього давно відомі корисні властивості окуня, які криються в хімічному складі продукту. Користь окуня полягає насамперед у вмісті унікальних і незамінних полінасичених жирних кислот Омега-

3. Вважається, що корисні властивості окуня поширюють свою дію на весь людський організм в цілому.

Однак, найбільш відчутна користь окуня для роботи мозку. У складі продукту знаходиться велика кількість вітаміну групи В12, які сприяють синтезу мієліну і ДНК. М'ясо окуня допомагає наситити корисними вітамінами і мінералами організм людини. Корисні речовини в складі риби допомагають при метаболізмі жирів, а так само насичують киснем клітини, які схильні до гіпоксії.

В результаті останніх досліджень було встановлено, що морський і річковий окунь однаково корисні для організму людини. Калорійність окуня знаходиться на досить низькому рівні. У середньому показник калорійності окуня дорівнює 103 Ккал на 100 грам рибного м'яса. Такий низький показник, а так само вітамінно-мінеральний склад продукту, дозволяє зарахувати рибу окунь не тільки до корисних, а й дієтичних продуктів харчування.