Риба сайду

Такий вид пелагічних зграйних риб як сайду відноситься до численного сімейству Трескових. Риба сайду мешкає у водах Атлантичного океану, а також у Північному і балтійському морях. Як правило, риба сайду тримається на глибині не нижче 250 метрів. За своєю біологічною будовою і властивостями риба сайду являє собою досить велику особину океанічних риб, довжина тіла яких нерідко досягає одного метра. Вага дорослих особин риби сайду може досягати 17 кг.

Види риби сайду

Дослідники зафіксували рекордну масу тіла риби сайди, яка дорівнювала 22, 3 кг. Сайду-гіганта зловив норвезький риболов. Характерними зовнішніми ознаками риби сайди можна вважати витягнуте тіло, а також чорний окрас з боків, який змінюється сріблястим на черевці. Основу раціону харчування риби сайди складають ракоподібні, а також більш дрібні зграйні риби, наприклад, оселедець або ж шпроти. Зараз у природі мешкає кілька видів риби сайду.

Примітно те, що всі види риби сайди відносяться до важливих промислових риб, які цінуються незвичайним смаком свого м'яса. Калорійність риби сайду може варіюватися залежно від різних обставин. Однак, середній рівень калорійності риби сайду становить приблизно 92 Ккал, які містяться в 100 грамах продукту. Активний промисел сайди ведуть протягом усього року.

Користь риби сайду

Найбільшу кількість риби сайди видобувають у північних водах Світового океану. У кулінарії м'ясо сайди використовують для приготування досить великої кількості кулінарних виробів. Варто відзначити, що головною особливістю м'яса сайди вважається не тільки сіра забарвлення, але і відмінних вітамінно-мінеральний склад. Користь риби сайди криється в хімічному складі продукту.

Від природи склад риби сайду збагачений вітамінами групи А, В, D, Е, а також К. Крім того, користь риби сайди обумовлена наявністю в її складі таких важливих для нормального процесу життєдіяльності людини сполук як калій, селен, цинк, натрій, фосфор, марганець, кальцій та інші. Склад риби сайду як і інших видів риб багатий на вміст легкоусвояемых природних білків. Особливою цінністю для людини володіє не тільки м'ясо сайди, але і жир, який отримують з печінки риби.

Шкода риби сайду

Варто зазначити, що крім корисних властивостей є і небезпека шкоди риби сайди для людського організму. Справа в тому, що шкоди риба сайду може принести, як і багато інших видів тріскових порід, людям, які страждають індивідуальною непереносимістю продукту. Найбільшої шкоди риба сайду може заподіяти дітям, які схильні до частих алергічних реакцій на харчові продукти.