Риба сайру

Риба сайру (Cololabis saira) добре нам відома за популярними консервами «Сайра консервована Тихоокеанська». Ця риба відноситься до сімейству Макрелещук. розмір сайри рідко перевищує 40 сантиметрів, а важить середня тушка риби до 200 грам.

Рибні промисли з ловлі і заготівлі сайри розташовуються в Тихому океані, як біля берегів азіатських держав, так і берегової лінії США. Так само сайру видобувають японці в Японському морі. Сайри риби колективні, вони завжди збираються в зграї, тому їх досить просто ловити.

Рибу сайру підрозділюють на дві основні популяції - тихоокеанську і японську. Також існує кілька підвидів риби сайри. Риба сайру тихоокеанська і риба сайру атлантична. Сайра атлантична мешкає у водах Середземного моря і в Атлантичному океані. Від тихоокеанської сайри атлантична відрізняється зовнішнім виглядом, до смаку особливо помітних відмінностей немає.

Користь сайтів

Риба вважається неймовірно корисним продуктом. Рибні страви широко застосовуються в збалансованому дієтичному харчуванні. Користь риби сайри полягає в багатому вітамінно-мінеральному складі. Такі корисні речовини як кальцій, магній, залізо і калій, а також вітаміни A, B і D містяться в сайрі.

Науково доведена користь риби сайри для шлунка, кишечника, кісток, а так само для серця людини. До складу риби сайри входять жирні кислоти Омега 3, які насичують організм і використовуються для профілактики серцевих та інших захворювань.

Однак не варто забувати, що калорійність риби сайри не маленька. Цей сорт риби відносять до досить поживних, оскільки в м'ясі сайри міститься велика кількість хоч і природних, але жирів. Щоправда, вживати рибу в розумних кількостях часто рекомендують дієтологи.

Не дивлячись на високу калорійність риба сайру (205 Ккал в 100 гр) містить корисні білки, які одночасно чудово насичують організм і помітно загальмовують почуття голоду. Такі природні білки чудово засвоюються організмом і не провокують появу зайвих кілограмів.

У кулінарії рибу сайру використовують не тільки в консерованому вигляді. Існує достатня кількість страв, які ви можете приготувати зі свіжою сайрою. Наприклад, така проста і популярна страва рибної кухні, як «Запечена сайру з овочами».

Для того, щоб приготувати смачну і корисну страву вам знадобиться мінімум інгредієнтів і часу. Кілька штук риби сайру, помідори, цибуля, кріп і лимон, ось всі необхідні складові. Рибу потрібно попередньо почистити, поперчити, посолити і загорнути в фольгу, через 15 хвилин при температурі 220С ваша запечена риба сайру з овочами буде готова.